Mlékárna je zdrojem mléka a bezpečnost a hygiena jsou jádrem potravin. Vysoká výživa mléka je také rájem pro mikrobiální aktivity a velmi důležitým článkem je sterilizace mléčných výrobků. Mezi zpracovatelské postupy mléčných výrobků patří zejména: kontrola syrového mléka, čisté mléko, chlazení, předehřívání, homogenní sterilizace (nebo sterilizace), chlazení, aseptické plnění (nebo sterilizace), fermentace, skladování hotových výrobků atd., mezi které patří fermentace Procesy jako protože dezinfekce a sušení vyžadují páru, mezi nimiž fermentace, dezinfekce a sterilizace v mléčných výrobcích vyžadují nejvíce páru o vysoké teplotě, a čistá a hygienická zařízení na čistou páru pro potraviny je základním vybavením pro mléčné výrobky.
Fermentací mléčných výrobků se rozumí fermentace syrového mléka bakteriemi mléčného kvašení nebo kofermentace bakterií mléčného kvašení a kvasinek v prostředí s relativně konstantní teplotou za působení specifických mikroorganismů za účelem výroby kyselých mléčných výrobků.
Způsob sterilizace mléčných výrobků: pasterizovat při nízké teplotě po dlouhou dobu, mléko udržovat při teplotě cca 60°C po dobu 30 minut; pasterizovat při vysoké teplotě a krátkou dobu, udržovat mléko při 72 ~ 75 ° C po dobu 15 ~ 20 S; Sterilizace při ultravysoké teplotě (UHT), udržujte mléko při 135-140°C po dobu 3-6S; sterilizaci po balení udržujte zabalené mléko při 115-120°C po dobu 20-30 minut.
Specifický provoz čisté páry při sterilizaci mléčných výrobků, jako je ultravysokoteplotní sterilizace (UHT), mísí předehřáté mléko s párou, okamžitě je zahřeje na 135 °C, několik sekund je udržuje teplé a poté bliká na rychle vychladnout a vyjmout mléko. Kombinovaná pára kondenzuje vodu. Tímto způsobem mohou být mléčné výrobky sterilizovány při pokojové teplotě a skladovány po dlouhou dobu, přičemž se zabrání ovlivnění chuti mléka a zajistí, že mléko nebude ovlivněno faktory, jako je voda z pece, železná struska, chemikálie na úpravu vody. a pachy. Nesený průmyslovou párou. Vliv. Parní generátory Nobles splňují požadavky FDA a EN285 na čistou páru. Inteligentní řízení frekvenční konverze zároveň může realizovat okamžité dodávky páry a dodávky páry na vyžádání, čímž se zabrání plýtvání parní energií v podnicích.
Automatická výrobní linka a inteligentní monitorování parogenerátoru v dílně mlékárny zároveň zajišťují, že tlak páry zůstává konstantní a je eliminován standard nastavení tlaku, odpadá ruční dohled a výrobní kapacita výroby linka je vylepšena.
Čas odeslání: 09.06.2023
