Nobeth CH 48 kW plně automatický elektrický topná paručí generátor používaný v omáčkovém průmyslu

Tradiční metoda produkce sójové omáčky je relativně složitá a odrůdy jsou relativně jednotlivé. V dnešní době, s nepřetržitým obohacením o potravinářské kultuře lidí, produkční metody sójové omáčky také prošly rychlými změnami. Od tradiční ručně vyráběné sójové omáčky po dnešní mechanizovanou rozspěřkou lze naši technologii zpracování sojové omáčky rozdělit na vaření, fermentaci, vaření, doplnění sirupu, sterilizaci atd. Ať už vaření, fermentace nebo sterilizace, téměř všechny vyžadují generátory plynu.

1. Nejprve namočte sójové boby. Než vaří syrové sójové boby, aby se sójová omáčka vytvořila, na chvíli je namočte.

⒉ Potom to napařte, vložte ji do nízkoteplotní páry generované parním generátorem a napařte jej do paručí generátoru po dobu asi 5 hodin

3. Poté je fermentace zastavena a teplotní požadavky na fermentované sójové boby se stávají stále přísnějšími, obvykle dosahují 37 stupňů Celsia. V této době lze plynovou parní generátor také použít k zastavení zahřívání okolní teploty a zastavení fermentace, čímž poskytuje vhodnou teplotu pro tempeh.

4. Zvýšení tlaku vaření a zkrácení doby vaření jsou dobrým způsobem, jak zlepšit kvalitu sójové omáčky. Teplota a tlak generátoru parního plynu lze upravit a podmínky vytápění páry během vaření, výroby koji, fermentace a následné zpracování mohou být flexibilně kontrolovány, aby se zajistilo normální tvorbu barvy, vůně, chuti a hlavního těla omáčky. Při produkci sójové omáčky se běžně používají atmosférická tlaková pára a vysokotlaká pára z plynových parou. Napařující materiály musí být zralé, měkké, volné, netrpěkové, neinterlayered a mají vlastní barvu a vůni slínku.

5. Během procesu sterilizace je vysokoteplotní pára generovaná parním generátorem čistá a hygienická a má sterilizující účinek. Při zpracování ji lze také použít ke sterilizaci sójové omáčky. Vysoká tepelná účinnost, rychlá výroba plynu a čistá pára splňují bezpečnostní požadavky na výrobu potravin. Plně automatický provoz může snížit práci. Pro potravinářské společnosti je lepší volbou zlepšit efektivitu výroby a snížit náklady.

Použití párových generátorů k výrobě sójové omáčky může účinně chránit bezpečnost potravin a zlepšit efektivitu výroby, což z něj činí nejlepší volbu pro výrobce.