Ar gyfer coginio grawn, dylai'r galw am stêm fod yn fawr ac yn unffurf, er mwyn sicrhau bod y grawn yn cael ei gynhesu'n gyfartal a'i goginio. Nid oes unrhyw ofyniad pwysau ar gyfer stêm. Mae tymheredd mewn cyfrannedd union â phwysau. Po uchaf yw'r tymheredd, y mwyaf yw'r pwysedd stêm a'r cyflymaf y bydd y grawn yn stêm. Mae'r ffocws yma ar symudiad y sianel stêm gan sicrhau bod y grawn yn cael ei gynhesu'n gyfartal. Gellir dewis offer stêm yn ôl yr uchafswm o rawn wedi'i stemio sy'n ofynnol ar gyfer cynhyrchu a galw stêm maint y stemar. Mae'r pwysedd stêm o 0.4MPA ~ 0.5MPA yn gwbl ddigonol.
Mae graddau'r saccharification yn effeithio'n uniongyrchol ar y cynnyrch alcohol. Mae addasiad tymheredd saccharification ac amser saccharification yn seiliedig yn bennaf ar ansawdd brag, cymhareb deunydd ategol, cymhareb deunydd-dŵr, cyfansoddiad wort, ac ati. Mae'r sefyllfa'n wahanol, ac nid oes unrhyw gyffredinoli. modd gosod. Bydd gwneuthurwyr gwin profiadol yn gosod tymheredd saccharification a eplesu cymharol gyson yn seiliedig ar brofiad. Er enghraifft, mae tymheredd yr ystafell eplesu yn 20-30 gradd, ac nid yw tymheredd y deunydd eplesu yn fwy na 36 gradd. O dan amodau tymheredd isel yn y gaeaf, gellir cyflawni effaith rheoli tymheredd manwl gywir a lleithio tymheredd cyson trwy offer stêm.
Gwin distyll yw'r gwin gwreiddiol sy'n cael ei fragu. Gan ddefnyddio'r gwahaniaeth rhwng berwbwynt alcohol (78.5 ° C) a berwbwynt dŵr (100 ° C), mae'r cawl eplesu gwreiddiol yn cael ei gynhesu rhwng y ddau bwynt berwi i echdynnu alcohol crynodiad uchel ac arogl. elfen. Egwyddor a phroses distyllu: Pwynt anweddu alcohol yw 78.5°C. Mae'r gwin gwreiddiol yn cael ei gynhesu i 78.5 ° C a'i gynnal ar y tymheredd hwn i gael alcohol anwedd. Ar ôl i'r alcohol anwedd fynd i mewn i'r biblinell ac oeri, mae'n dod yn alcohol hylif. Fodd bynnag, yn ystod y broses wresogi, bydd sylweddau megis lleithder neu stêm amhur yn y deunyddiau crai hefyd yn cael eu cymysgu i'r alcohol, gan arwain at winoedd o ansawdd gwahanol. Mae gwinoedd mwyaf enwog yn defnyddio gwahanol brosesau megis distyllu lluosog neu echdynnu calon gwin i gael gwinoedd â chynnwys purdeb uchel ac amhuredd isel.
Nid yw'r broses o goginio, saccharification a distyllu yn anodd ei deall. Mae angen stêm i ddistyllu gwin. Mae'r stêm yn bur ac yn hylan, gan sicrhau ansawdd y gwin. Gellir rheoli'r stêm, mae'r tymheredd yn addasadwy, ac mae'r rheolaeth yn fanwl gywir, gan sicrhau gweithrediadau coginio a distyllu cyfleus. O safbwynt cynhyrchu a gweithredu, offer defnyddio ynni stêm ac arbed ynni yw'r pynciau y mae defnyddwyr yn poeni fwyaf amdanynt.
Mae'r generadur stêm newydd yn gwyrdroi'r egwyddor draddodiadol o allbwn stêm. Mae'r bibell yn mynd i mewn i ddŵr ac yn allbynnu stêm. Gellir ei ddefnyddio yn syth ar ôl cychwyn, gydag effeithlonrwydd thermol uchel. Nid oes dŵr, mae'r stêm yn lân ac yn hylan, ac mae berwi dŵr budr dro ar ôl tro yn cael ei ddileu, ac mae'r broblem graddfa hefyd yn cael ei ddileu, ac mae bywyd gwasanaeth yr offer yn cael ei ymestyn. Yr effaith arbed ynni yw 50% o offer stêm trydan a 30% o offer stêm nwy. Effeithlonrwydd uchel, arbed ynni a diogelu'r amgylchedd!