Sut gall generaduron stêm ymestyn oes silff bwyd yn effeithiol ar ôl pecynnu dan wactod?

Mae gan fwyd ei oes silff ei hun. Os na fyddwch chi'n talu sylw i gadw bwyd, bydd bacteria yn digwydd ac yn achosi i fwyd ddifetha. Ni ellir bwyta rhai bwydydd sydd wedi'u difetha. Er mwyn cadw cynhyrchion bwyd am amser hir, mae'r diwydiant bwyd nid yn unig yn ychwanegu cadwolion i ymestyn yr oes silff, ond hefyd yn defnyddio peiriannau stêm i gynhyrchu stêm i sterileiddio bwyd ar ôl pecynnu mewn amgylchedd gwactod. Mae'r aer yn y pecyn bwyd yn cael ei dynnu a'i selio i gynnal yr aer yn y pecyn. Os yw'n brin, bydd llai o ocsigen, ac ni all micro-organebau oroesi. Yn y modd hwn, gall y bwyd gyflawni'r swyddogaeth o gadw ffresni, a gellir ymestyn oes silff y bwyd.

Yn gyffredinol, mae bwydydd wedi'u coginio fel cig yn fwy tebygol o fridio bacteria oherwydd eu bod yn gyfoethog mewn lleithder a phrotein a maetholion eraill. Heb sterileiddio pellach ar ôl pecynnu dan wactod, bydd y cig wedi'i goginio ei hun yn dal i gynnwys bacteria cyn pecynnu gwactod, a bydd yn dal i achosi difetha'r cig wedi'i goginio yn y pecynnu gwactod mewn amgylchedd ocsigen isel. Yna bydd llawer o ddiwydiannau bwyd yn dewis perfformio sterileiddio tymheredd uchel ymhellach gyda generaduron stêm. Bydd bwyd sy'n cael ei drin fel hyn yn para'n hirach.

Cyn pecynnu gwactod, mae bwyd yn dal i gynnwys bacteria, felly mae'n rhaid i'r bwyd gael ei sterileiddio. Felly mae tymereddau sterileiddio gwahanol fathau o fwyd yn wahanol. Er enghraifft, ni all sterileiddio bwyd wedi'i goginio fod yn fwy na 100 gradd Celsius, tra bod yn rhaid i sterileiddio rhai bwydydd fod yn fwy na 100 gradd Celsius i ladd bacteria. Gellir addasu'r generadur stêm yn ôl gwahanol anghenion i gwrdd â thymheredd sterileiddio gwahanol fathau o becynnu gwactod bwyd. Yn y modd hwn, gellir ymestyn oes silff bwyd.

Gwnaeth rhywun arbrawf tebyg unwaith a chanfod, os nad oes sterileiddio, bydd rhai bwydydd yn cyflymu'r gyfradd ddifetha ar ôl pecynnu dan wactod. Fodd bynnag, os cymerir mesurau sterileiddio ar ôl pecynnu dan wactod, yn unol â gwahanol ofynion, gall y generadur stêm sterileiddio tymheredd uchel Nobest ymestyn oes silff bwyd wedi'i becynnu dan wactod yn effeithiol, yn amrywio o 15 diwrnod i 360 diwrnod. Er enghraifft, gellir storio cynhyrchion llaeth ar dymheredd ystafell o fewn 15 diwrnod ar ôl pecynnu gwactod a sterileiddio stêm; gellir storio cynhyrchion cyw iâr mwg am 6-12 mis neu hyd yn oed yn hirach ar ôl pecynnu gwactod a sterileiddio stêm tymheredd uchel.