Mae cynhyrchu cwrw yn mabwysiadu'r dull eplesu naturiol, ac mae'r offer a ddefnyddir yn bennaf yn cynnwys tanciau storio wort, tanciau eplesu burum, tanciau eplesu cwrw gwenith a thanciau eplesu saccharification.
1. Nodwedd distyllu cynradd yn y broses gynhyrchu cwrw yw meithrin wort a burum, ac yna hidlo i gael wort;
Ail gam eplesu yw cymysgu'r wort gyda hopys i'w eplesu i win; y trydydd cam yw cynnal distylliad eilaidd i ddadelfennu'r cynhyrchion hydrolysis enzymatig yn y wort i garbon deuocsid a sylweddau eraill, a chael gwin ar ôl hidlo. .
Mae distyllu cam cyntaf yn broses barhaus;
Rhennir eplesu eilaidd yn ddau gam;
Mae'r trydydd cam o'r gwaelod i fyny, hynny yw, mae anwedd yn dechrau pan fydd y distylliad yn cyrraedd brig y twr (a elwir yn gyffredin fel y pot pen), hynny yw, yr ail ddistylliad yw cwrw drafft.
Yn y broses gynhyrchu cwrw, mae generaduron stêm yn cael eu rhannu'n ddau fath yn gyffredinol: generaduron stêm cyffredin a generaduron stêm arbennig, a gellir dylunio a gweithgynhyrchu'r olaf yn ôl anghenion.
2. Mae'r eplesu eilaidd yn bennaf i gynhyrchu gwin brag, ac yna cael cwrw drafft trwy ddistyllu eilaidd;
Mae angen i gynhyrchu cwrw gwblhau'r broses eplesu dau gam yn barhaus, sydd hefyd yn brawf ar gyfer yr offer. Mae'n ofynnol bod gan yr offer ymwrthedd tymheredd uchel da, economi dda a chymhwysedd, a bodloni gofynion y broses gynhyrchu cwrw gyfan. Yn angenrheidiol, dylai fod yn hawdd ei drin a'i weithredu yn ystod y defnydd.
Er enghraifft, mae'r generadur stêm a ddefnyddir gan Tsingtao Brewery yn mabwysiadu strwythur cyfuniad tiwb dwbl, fel bod y sêr gwres yn cael eu crynhoi mewn un tiwb i wella'r effaith trosglwyddo gwres. O dan yr un amodau, gellir lleihau diamedr y biblinell stêm. pwysau stêm.
3. Nodweddir y trydydd cam o anweddiad gan fragu gwin brag yn gyntaf gyda burum bragwr, yna cael cwrw drafft mewn grawn distyllwr, ac yn olaf perfformio distylliad eilaidd i gael gwin.
Mae'r broses gynhyrchu o gwrw drafft (cwrw wedi'i goginio) yn bennaf: arllwyswch y cwrw wedi'i goginio i'r ail haen o danc eplesu, ychwanegu hopys i amsugno arogl cwrw yn llawn.
Defnyddir generaduron stêm cwrw mewn prosesau cynhyrchu o'r fath.
Amser postio: Mai-26-2023
