Gwyddys yn gyffredinol bod gan ffrwythau oes silff fer ac mae'n dueddol o ddifetha ac yn pydru ar dymheredd yr ystafell. Hyd yn oed os yw'n oergell, dim ond am ychydig wythnosau y bydd yn ei gadw. Yn ogystal, mae nifer fawr o ffrwythau yn annarllenadwy bob blwyddyn, naill ai wedi pydru ar y ddaear neu ar y stondinau, felly mae prosesu ffrwythau, sychu ac ailwerthu wedi dod yn brif sianeli gwerthu. Mewn gwirionedd, yn ogystal â bwyta ffrwythau yn uniongyrchol, mae prosesu dwfn hefyd yn duedd fawr yn natblygiad y diwydiant yn ystod y blynyddoedd diwethaf. Ym maes prosesu dwfn, ffrwythau sych yw'r rhai mwyaf cyffredin, fel rhesins, mangoes sych, sglodion banana, ac ati, sydd i gyd yn cael eu gwneud trwy sychu ffrwythau ffres, ac ni ellir gwahanu'r broses sychu oddi wrth y generadur stêm.
O ran sychu ffrwythau, efallai na fydd llawer o bobl ond yn meddwl am sychu haul neu sychu aer. Mewn gwirionedd, dim ond technegau sychu ffrwythau traddodiadol yw'r ddau hyn. O dan wyddoniaeth a thechnoleg fodern, yn ogystal â sychu aer a sychu haul, generaduron stêm yw'r dulliau sychu a ddefnyddir amlaf ar gyfer sychu ffrwythau, a all wneud y mwyaf o effeithlonrwydd sychu a lleihau colli maetholion. Yn ogystal, nid oes angen i wneuthurwyr ffrwythau sych wylio'r tywydd i fwyta mwyach.
Sychu yw'r broses o ganolbwyntio'r siwgr, protein, braster a ffibr dietegol yn y ffrwythau. Mae fitaminau hefyd wedi'u crynhoi. Pan fyddant yn sych, mae maetholion gwres-sefydlog fel fitamin C a fitamin B1 bron yn cael eu colli yn llwyr o ddod i gysylltiad â golau aer a golau haul. Mae'r generadur stêm ar gyfer sychu ffrwythau yn cynhyrchu stêm yn gyflym, yn deall y tymheredd yn ddeallus ac yn darparu egni yn ôl yr angen. Gall gynhesu'n gyfartal. Wrth sychu, gall osgoi difrod tymheredd uchel i'r maetholion, a chadw blas a maeth y ffrwythau i raddau helaeth. Os gellir defnyddio technoleg mor dda yn helaeth yn y farchnad, credir y gellir lleihau gwastraff ffrwythau yn fawr.
Amser Post: Gorff-19-2023
