Mae madarch Shiitake yn fath o ffwng gyda chig tyner a thaenog, blas blasus ac arogl unigryw. Mae nid yn unig yn fwytadwy, ond hefyd yn danteithfwyd ar ein bwrdd. Mae hefyd yn fwyd gyda'r un ffynhonnell o feddyginiaeth a bwyd, ac mae ganddo hefyd werth meddyginiaethol uchel. Mae madarch Shiitake wedi cael eu tyfu yn fy ngwlad ers dros 800 mlynedd. Mae'n ffwng bwytadwy enwog sy'n addas ar gyfer pob oed. Oherwydd bod madarch shiitake yn cynnwys sylweddau fel asid linoleig, asid oleic, ac asidau brasterog hanfodol, mae eu gwerth maethol yn uchel iawn. Mae pobl yn dweud bod “dan ddanteithfwyd mynydd”, a “danteithfwyd mynydd” yn cynnwys madarch shiitake, a elwir yn “frenhines madarch shiitake”. Mae maetholion, bwyd, a chynhyrchion iechyd i gyd yn eitemau prin. Wrth i bobl dalu mwy a mwy o sylw i ofal iechyd, mae marchnad madarch shiitake yn ddiderfyn.
Oherwydd y bydd hinsawdd, gwahaniaeth tymheredd a rheolaeth wael yn effeithio ar dyfu madarch shiitake, bydd madarch shiitake yn dod yn fadarch anffurf neu fadarch israddol pan fyddant yn tyfu i fyny. Mae'r math hwn o fadarch israddol nid yn unig yn cael ei werthu'n dda, ond mae ganddo hefyd bris isel. Felly, ni fydd prosesu madarch shiitake yn fadarch shiitake sych yn gwastraffu adnoddau. Gall gwahanol raddau o fadarch shiitake wireddu gwerth ac elw, a gellir ymestyn yr oes silff ar ôl cael ei wneud yn fadarch shiitake sych. Ar ôl socian, ni fydd yn effeithio ar ei flas, ac mae ei werth bwytadwy, gofal iechyd a meddyginiaethol yr un fath, ond unwaith y bydd y dulliau rhostio a sychu madarch shiitake yn amhriodol, gall pris yr un madarch shiitake fod sawl gwaith yn is.
Mae rhostio a sychu madarch yn gofyn am reolaeth wyddonol o dymheredd a lleithder, fel arall mae'n hawdd achosi gwastraff madarch, bydd cynhyrchu màs hefyd yn effeithio ar ansawdd a gwerthiant, ac yn effeithio ar broffidioldeb. Mae tymheredd madarch shiitake rhost yn anodd ei reoli. Mae angen rheoli'r tymheredd mewn adrannau. Ni all y tymheredd cychwynnol fod yn is na 30 gradd, ac yna ei reoli rhwng 40 gradd a 50 gradd am tua 6 awr, mae angen iddo fod rhwng 45 gradd a 50 gradd. Dadhydradu aer poeth am 6 awr. Ar ôl i'r tân ddod i ben, caiff y madarch eu pigo a'u dadhydradu i sychder ar dymheredd o 50 i 60 gradd. Gellir gweld bod angen i gynhyrchu madarch shiitake sych reoli'r tymheredd a'r amser. Os bydd y tymheredd yn codi'n sydyn neu'n rhy uchel, bydd y cap madarch yn troi allan ac yn troi'n ddu, a fydd nid yn unig yn effeithio ar ymddangosiad ac ansawdd, ond hefyd yn effeithio ar werthiant. Wedi'r cyfan, does neb eisiau bwyta madarch shiitake “hyll a du”. Trwy'r defnydd cyfunol o'r generadur stêm, gellir gosod y tymheredd ar wahanol adegau ac ar wahanol gamau ymlaen llaw, fel y gall y madarch addasu tymereddau gwahanol yn ôl gwahanol gamau yn ystod y broses rostio. Ar ben hynny, mae'r peiriant yn cael ei reoli'n awtomatig, hyd yn oed os nad yw'n cael ei oruchwylio, gall wireddu pobi a sychu awtomatig, sydd hefyd yn arbed gweithlu ac adnoddau materol, ac yn atal pobl rhag anghofio'r amser ac effeithio ar yr effaith pobi.
Mae cynhyrchu shiitake sych hefyd yn gofyn am reolaeth lleithder dda. Oherwydd bod trwch y cig madarch yn wahanol, mae'r cynnwys dŵr hefyd yn wahanol, hyd yn oed yn wahanol iawn, felly mae'r amser sychu a'r gofynion lleithder hefyd yn wahanol. Gellir rheoli'r lleithder yn dda trwy ddefnyddio'r generadur stêm i sicrhau na fydd y madarch yn cael ei losgi oherwydd gor-bobi neu ddadhydradu, a fydd yn effeithio ar ansawdd ac ansawdd y madarch sych.
Amser postio: Gorff-12-2023
