Mae Madarch Shiitake yn fath o ffwng gyda chig tyner a phlym, blas blasus ac arogl unigryw. Mae nid yn unig yn fwytadwy, ond hefyd yn ddanteithfwyd ar ein bwrdd. Mae hefyd yn fwyd gyda'r un ffynhonnell feddyginiaeth a bwyd, ac mae ganddo hefyd werth meddyginiaethol uchel. Mae madarch Shiitake wedi cael eu tyfu yn fy ngwlad am fwy nag 800 mlynedd. Mae'n ffwng bwytadwy enwog sy'n addas ar gyfer pob oedran. Oherwydd bod madarch shiitake yn cynnwys sylweddau fel asid linoleig, asid oleic, ac asidau brasterog hanfodol, mae eu gwerth maethol yn uchel iawn. Mae pobl yn dweud “danteithfwyd mynydd”, ac mae “danteithfwyd mynydd” yn cynnwys madarch shiitake, a elwir yn “frenhines madarch shiitake”. Mae maetholion, bwyd a chynhyrchion iechyd i gyd yn eitemau prin. Wrth i bobl dalu mwy a mwy o sylw i ofal iechyd, mae'r farchnad madarch shiitake yn ddiderfyn.
Oherwydd y bydd hinsawdd, gwahaniaeth tymheredd a rheolaeth wael yn effeithio ar dyfu madarch shiitake, bydd madarch shiitake yn dod yn fadarch dadffurfiedig neu'n fadarch israddol pan fyddant yn tyfu i fyny. Mae'r math hwn o fadarch israddol nid yn unig yn cael ei werthu'n dda, ond mae ganddo bris isel hefyd. Felly, ni fydd prosesu madarch shiitake yn fadarch shiitake sych yn gwastraffu adnoddau. Gall gwahanol raddau o fadarch shiitake wireddu gwerth ac elw, a gellir ymestyn oes y silff ar ôl cael eu gwneud yn fadarch shiitake sych. Ar ôl socian, ni fydd yn effeithio ar ei flas, ac mae ei werth bwytadwy, iechyd a meddygaeth yr un peth, ond unwaith y bydd y dulliau o rostio a sychu madarch shiitake yn amhriodol, gall pris yr un madarch shiitake fod sawl gwaith yn is.
Mae madarch rhostio a sychu yn gofyn am reolaeth wyddonol ar dymheredd a lleithder, fel arall mae'n hawdd achosi gwastraff madarch, bydd cynhyrchu màs hefyd yn effeithio ar ansawdd a gwerthiannau, ac yn effeithio ar broffidioldeb. Mae'n anodd rheoli tymheredd madarch shiitake wedi'u rhostio. Mae angen rheoli'r tymheredd mewn adrannau. Ni all y tymheredd cychwynnol fod yn is na 30 gradd, ac yna'n cael ei reoli rhwng 40 gradd a 50 gradd am oddeutu 6 awr, mae angen iddo fod rhwng 45 gradd a 50 gradd. Dadhydradiad aer poeth am 6 awr. Ar ôl i'r tân ddod i ben, mae'r madarch yn cael eu dewis a'u dadhydradu i sychder ar dymheredd o 50 i 60 gradd. Gellir gweld bod angen i gynhyrchu madarch shiitake sych reoli'r tymheredd a'r amser. Os bydd y tymheredd yn codi'n sydyn neu'n rhy uchel, bydd y cap madarch yn troi allan ac yn troi'n ddu, a fydd nid yn unig yn effeithio ar yr ymddangosiad a'r ansawdd, ond hefyd yn effeithio ar werthiannau. Wedi'r cyfan, nid oes unrhyw un eisiau bwyta madarch shiitake “hyll a du”. Trwy'r defnydd cyfun o'r generadur stêm, gellir gosod y tymheredd ar wahanol adegau ac ar wahanol gamau ymlaen llaw, fel y gall y madarch addasu gwahanol dymheredd yn ôl gwahanol gamau yn ystod y broses rostio. Ar ben hynny, mae'r peiriant yn cael ei reoli'n awtomatig, hyd yn oed os nad yw heb oruchwyliaeth, gall wireddu pobi a sychu awtomatig, sydd hefyd yn arbed gweithlu ac adnoddau materol, ac yn atal pobl rhag anghofio'r amser ac effeithio ar yr effaith pobi.
Mae angen rheoli lleithder da ar gynhyrchu shiitake sych hefyd. Oherwydd bod trwch y cig madarch yn wahanol, mae'r cynnwys dŵr hefyd yn wahanol, hyd yn oed yn wahanol iawn, felly mae'r amser sychu a'r gofynion lleithder hefyd yn wahanol. Gellir rheoli'r lleithder yn dda trwy ddefnyddio'r generadur stêm i sicrhau na fydd y madarch yn cael eu llosgi oherwydd gor-wneud neu ddadhydradiad, a fydd yn effeithio ar ansawdd ac ansawdd y madarch sych.
Amser Post: Gorff-12-2023
