60 kW elektrisk dampgenerator til bageri

Ved bagning af brød kan bageriet indstille temperaturen baseret på størrelsen og formen på dejen. Temperaturen er endnu vigtigere for brød ristning. Hvordan holder jeg temperaturen på min brødovn inden for rækkevidde? På dette tidspunkt er der behov for en elektrisk opvarmningsdampgenerator. Den elektriske dampgenerator udsender damp på 30 sekunder, hvilket kontinuerligt kan kontrollere ovnens temperatur.
Damp kan gelatinisere huden på brøddej. Under gelatinisering bliver dejen på dejen elastisk og hård. Når brødet møder kold luft efter bagning, vil huden krympe og danne en crunchy struktur.
Efter at brøddejen er dampet, ændres overfladen fugtighed, som kan forlænge tørretiden for huden, forhindre dejen i at deforme, forlænge ekspansionstiden for dejen, og volumenet af det bagt brød vil stige og udvide.
Vanddampens temperatur er større end 100 ° C, der sprøjter på dejens overflade kan overføre varme til dejen.
Godt brødfremstilling kræver kontrolleret dampintroduktion. Hele bagningsprocessen bruger ikke damp. Normalt kun i de første få minutter af bagfasen. Mængden af ​​damp er mere eller mindre, tiden er lang eller kort, og temperaturen er høj eller lav. Juster efter den faktiske situation. Tengyang Bread Baking Electric Steam Generator har hurtig gasproduktionshastighed og høj termisk effektivitet. Strømmen kan justeres i fire niveauer, og strømmen kan justeres i henhold til efterspørgslen efter dampvolumen. Det styrer mængden af ​​damp og temperatur godt, hvilket gør det godt til brødbagning.