Hvordan holder man dampet fisk i en stengryde lækker? Det viser sig, at der er noget bagved
Stengrydefisk stammer fra Three Gorges-området i Yangtze-flodbassinet.Det specifikke tidspunkt er ikke blevet bekræftet.Den tidligste teori er, at det var Daxi-kulturperioden for 5.000 år siden.Nogle mennesker siger, at det var Han-dynastiet for 2.000 år siden.Selvom de forskellige beretninger er forskellige, Én ting er den samme, det vil sige, at stengrydefisken blev skabt af Three Gorges-fiskerne i deres daglige arbejde.De arbejdede i floden hver dag, spiste og sov under åben himmel.For at holde sig varme og varme tog de blåstenen fra De Tre Kløfter, pudsede den til potter og fangede levende fisk i floden.Mens de lavede mad og spiste, for at holde sig i form og modstå vind og kulde, tilføjede de forskellige medicinske materialer og lokale specialiteter som Sichuan-peber til gryden.Efter snesevis af generationer af forbedring og evolution har stengrydefisk en unik tilberedningsmetode.Den er populær over hele landet for sin krydrede og duftende smag.