AH 60KW Fuldautomatisk dampgenerator, der bruges til steriliseret bordservice

Faktisk sparer den samlede desinfektion af tabelware vand, elektricitet og andre ressourcer til en vis grad og løser problemet med ukvalificeret bordservice på de fleste små og mellemstore hoteller. Der er dog store og små desinfektionsfirmaer, nogle er formelle, og det er uundgåeligt, at nogle små workshops vil drage fordel af smuthuller. Så der er stadig nogle problemer i denne branche.

1.Sterilisering af tabelartikler kræver ikke en sundhedstilladelse
Enheder, der centraliserer desinfektionen af ​​tabelware, behøver ikke at få en sundhedsadministrativ licens og kan operere med en industriel og kommerciel forretningslicens. Sundhedsafdelingen kan kun straffe virksomheder, der ikke vedtager de hygiejniske standarder for desinfektion af tabelvarer. Der er ikke noget retsgrundlag for straf for virksomheder, der ikke overholder overvågning af layout, driftsprocedurer osv. Derfor blandes de nuværende steriliserede tabelware-virksomheder på markedet.

2.Tableware har ingen holdbarhed
Steriliseret bordservice skal have en holdbarhed. Generelt kan desinfektionseffekten vare i de fleste to dage, så emballagen skal udskrives med fabriksdatoen og holdbarheden på to dage. Imidlertid undlader mange steriliserede tabelvarer ikke at opfylde kravene.

3. Love falske kontaktoplysninger om emballagen
Mange små workshops forlader falske telefonnumre og fabriksadresser på emballagen for at undgå ansvar. Derudover er hyppige ændringer af arbejdspladser blevet en almindelig praksis.

4. Den hygiejniske tilstand af små workshops er bekymrende
Denne branche bruger en masse elektricitet på grund af brugen af ​​opvaskemaskiner, sterilisatorer osv. Derfor sparer nogle små workshops en masse trin i desinfektionscyklussen, og i bedste fald kan de kun kaldes opvaskevirksomheder. Mange arbejdstagere har ikke engang sundhedscertifikater. De vasker alle op og spisepinde i store bassiner. De grøntsagsrester er over hele bassinet, og fluer flyver i rummet. Det er indpakket i plastfilm efter vask, hvilket gør det vanskeligt for forbrugerne at bedømme, hvornår de skal bruge den.

Nogle eksperter mener, at når markedet endnu ikke er reguleret, skal alle samfundssektorer føre tilsyn med hinanden. Hoteloperatører skal først være selvdisciplineret og samarbejde med regelmæssige desinfektionsfirmaer for at forhindre, at tabelvarer med sundhedsrisici serveres ved den første kilde. Forbrugerne skal også lære at identificere, om tabelvarer er hygiejnisk.

Tre trin til at identificere, om tabelvarer er hygiejnisk

1. Se på emballagen. Det skal have klare oplysninger om producenten, såsom fabriksadresse, telefonnummer osv.
2. Overhold, om produktionsdatoen eller holdbarheden er markeret
3. Åbn bordserviet og lugte det først for at se, om der er nogen skarp eller muggen lugt. Kontroller derefter omhyggeligt. Kvalificeret bordservice har følgende fire egenskaber:

Lys: Det har en god glans, og farven ser ikke gammel ud.
Ren: Overfladen er ren og fri for madrester og meldug.
Astringent: Det skal også føles astringent at røre ved, ikke fedtet, hvilket indikerer, at oliepletter og vaskemiddel er blevet vasket væk.
Tørre: Steriliseret tabelartik er blevet steriliseret og tørret ved høj temperatur, så der vil ikke være nogen fugt. Hvis der er vanddråber i emballagefilmen, er det bestemt ikke normalt, og der skal ikke engang være vandpletter.

Faktisk, selvom folk skelner, om tabellen er hygiejnisk, føler de sig stadig urolige. Mange mennesker, der er opmærksomme på madhygiejne, bruges til at skylle bordservice med varmt vand, før de spiser. Folk er også forvirrede over dette, kan dette virkelig desinficere og sterilisere?

Kan kogende vand virkelig desinficere bordservice?

”For tabelvarer er kogning af høj temperatur faktisk den mest almindelige metode til desinfektion. Mange bakterier kan dræbes gennem høj temperatur desinfektion.” Imidlertid kan kogende vand til at skale skålene ikke opnår en sådan effekt og kan kun fjerne pletterne på bordserviet. Støv fjernet.