Hvordan vælger man en dampgenerator til kantinekøkkenet?
Hvordan vælger man en dampgenerator til at levere damp til kantinefødevareforarbejdning? Da fødevareforarbejdning bruger en stor mængde mad, er mange stadig opmærksomme på udstyrets energiomkostninger. Kantiner bruges mest som kollektive spisesteder såsom skoler, hvor enheder og fabrikker har relativt koncentreret personale, og den offentlige sikkerhed er også et problem. Det er meget vigtigt at bemærke, at traditionelt dampudstyr, såsom kedler, uanset om de er kulfyrede, gasfyrede, oliefyrede eller biomassefyrede, grundlæggende har indre tankstrukturer og trykbeholdere, som har sikkerhedsproblemer. Det anslås, at hvis dampkedlen eksploderer, svarer den frigivne energi pr. 100 kg vand til 1 kg TNT-sprængstof.