NBS FH 12KW fuldautomatisk elektrisk opvarmningsdampgenerator, der bruges til blanchering af grøntsager

Når vandtemperaturen når klorofylets kogepunkt, oxideres klorofyl let, hvilket kan fjerne ilt fra det vegetabilske væv. Selvom det behandles ved høj temperatur, reduceres chancen for oxidation, så det stadig kan bevare sin lyse grønne farve. Derudover kan blanchering af grøntsager reducere en betydelig mængde syre i grønne grøntsagsvæv. Ved behandling ved høje temperaturer kan interaktionen mellem klorofyl og syre reduceres, hvilket gør det mindre tilbøjeligt til at danne pheophytin.

Generelt er klorofyls kogepunkt meget lavere end kogepunktet for vand, og når det når kogepunktet, vil klorofyl blive oxideret. Efter at ilten er udledt, vil grøntsagerne ikke blive oxideret og kan bevare deres friske farve. Derfor, for ikke at blanchere grøntsager og nå kogepunktet for klorofyl, er det nødvendigt at kontrollere temperaturen på grøntsager.

Dampgeneratoren bruger et varmerør til at generere varme. Varmerøret bruges til løbende at levere varme til kedlen. Når enheden er tændt, kan den generere højtemperaturdamp til grøntsager på to minutter. Du behøver kun at kombinere denne dampgenerator med andet udstyr. Ved at forbinde den kan den levere kontinuerlig højtemperaturdamp til grøntsager. Dette er anderledes end almindelige kedler. Denne dampgenerator genererer ikke høje temperaturer lokalt og koger kun lokalt. I stedet kan det sikre, at hvert sted inde i kedlen kan modtage højtemperaturdamp jævnt.

Da grøntsager er spiselige produkter, skal absolut sikkerhed sikres under forarbejdningen, især sundheden for vand og damp. Dampgeneratoren er udstyret med vandrensningsudstyr til at behandle vandet, der kommer ind i kedlen, for at sikre, at den genererede højtemperaturdamp er ren. Der er ingen urenheder, og det overholder fuldt ud de hygiejniske standarder for fødevaresikkerhed.

Desuden, mens landet ihærdigt går ind for energibesparelse og miljøbeskyttelse, kan brugen af ​​dampgeneratorer også spare energi og samtidig reducere nitrogenoxidemissioner, hvilket er meget gavnligt for producenterne, landet og befolkningen.