NBS FH 12KW Fuldautomatisk elektrisk opvarmningsdampgenerator, der bruges til blanchering af grøntsager

Når vandtemperaturen når kogepunktet for chlorophyll, oxideres chlorophyll let, hvilket kan eliminere ilt fra grøntsagsvævet. Selv hvis den behandles ved høj temperatur, reduceres chancen for oxidation, så den kan stadig opretholde sin lysegrønne farve. Derudover kan blanchering af grøntsager reducere en betydelig mængde syre i grønt grøntsagsvæv. Når det behandles ved høje temperaturer, kan interaktionen mellem chlorophyll og syre reduceres, hvilket gør det mindre sandsynligt, at det danner pheophytin.

Generelt er kogepunktet for chlorophyll meget lavere end kogepunktet for vand, og når det når kogepunktet, oxideres chlorophyll. Når ilt er udledt, oxideres grøntsagerne ikke og kan opretholde deres friske farve. For ikke at blanchere grøntsager og nå kogepunktet for chlorophyll er det derfor nødvendigt at kontrollere temperaturen på grøntsager.

Dampgeneratoren bruger et opvarmningsrør til at generere varme. Varmøret bruges til kontinuerligt at tilvejebringe varme til kedlen. Når enheden er tændt, kan den generere damp med høj temperatur til grøntsager på to minutter. Du behøver kun at kombinere denne dampgenerator med andet udstyr. Ved at forbinde det kan det give kontinuerlig høj temperatur damp til grøntsager. Dette er forskelligt fra almindelige kedler. Denne dampgenerator genererer ikke høje temperaturer lokalt og koger kun lokalt. I stedet kan det sikre, at hvert sted inde i kedlen kan modtage damp med høj temperatur jævnt.

Da grøntsager er spiselige produkter, skal absolut sikkerhed sikres under forarbejdning, især sundheden for vand og damp. Dampgeneratoren er udstyret med vandrensningsudstyr til behandling af vandet, der kommer ind i kedlen for at sikre, at den genererede damp med høj temperatur er ren. Der er ingen urenheder, og det er fuldt ud i overensstemmelse med de hygiejniske standarder for fødevareforarbejdningssikkerhed.

Selvom landet er kraftigt fortaler for energibesparelse og miljøbeskyttelse, kan brugen af ​​dampgeneratorer også spare energi, samtidig med at de reducerer nitrogenoxidemissioner, hvilket er meget fordelagtigt for producenterne, landet og folket.