Resumé: Det er tid til at lære om de "gyldne regler" for spisning
Sikkerhed er det vigtigste, når det kommer til at spise, drikke og leve livets sager
Madkultur gennemsyrer alle lande i verden. Mad er den første prioritet for befolkningen, og fødevaresikkerhed er den første prioritet. Spørgsmålet om fødevaresikkerhed skal tages op. Blandt de fem førsteniveauindikatorer i "2022 China Modern Diet Development Index" er fødevaresikkerhedsindikatoren den eneste med en score lavere end den overordnede grænse på 60 point.
Undersøgelsen viser, at med hensyn til mit lands nuværende fødevaresikkerhedssituation vurderede 51,6 % af respondenterne den som "gennemsnitlig", 30,1 % af respondenterne var "ikke særlig tilfredse", og 2,5 % af respondenterne var "meget utilfredse" og gav positive evalueringer. Kun 15,8 % af respondenterne var "relativt tilfredse", og 0,2 % var "meget tilfredse".
Der findes mange slags mad. Undersøgelsen viser også, at grøntsager er de mest utrygge blandt kinesere, med 71,4% af stemmerne først, efterfulgt af kogte kødprodukter, derefter dybfrosne fødevarer, efterfulgt af brød og kager, syltede agurker og tønder. Det kan bruges til at pakke drikkevand, spiselig vegetabilsk olie, akvatiske produkter, puffede og stegte fødevarer og frugter.
Centralt køkken under det indre rumfang
Alle slags mad tilberedes i køkkenet, inden det serveres på bordet. Uanset om det er friske grøntsager, brød og kager, færdigretter, fællesspisning, kolde frugtdrikke eller endda de populære færdigretter, er de alle uadskillelige fra støtten fra "helten bag kulisserne" i det centrale køkken.
I øjeblikket har 74 % af mit lands store kædecateringvirksomheder bygget deres egne centralkøkkener. Omfanget af centralkøkkener vokser dag for dag og danner gradvist et hurtigt voksende marked til en værdi af hundredvis af milliarder. Statsejede virksomheder, store fødevarevirksomheder og produktionsvirksomheder bruger alle centralkøkkener som indgangspunkt til fællesspisning. For eksempel har New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden osv. bygget deres egne centralkøkkener til at betjene medarbejderkantiner og medarbejderskoler og forbereder sig på at eksportere tjenester til samfundet.
Xiabu Restaurant er ekstremt populær og har en enorm kundestrøm. Hvordan håndterer man opvasken? Hvordan kan det være, at der kun er 6 personer i køkkenet, men de kan lave mad til titusindvis af mennesker hver dag? Hemmeligheden bag dette er, at Xiabu har sit eget uafhængige centralkøkken; Wangxiangyuan etablerede sit eget centralkøkken i 2008, som centralt kan færdiggøre forarbejdningen af færdige eller halvfærdige fødevarer og levere dem direkte til butikkerne. Debao Catering, Huifa Food og Si Nian Food m.fl. udvider deres centralkøkkenforretning gennem samarbejde med tredjeparter og konkurrerer om jord.
Den "gyldne regel" for at bryde spillet: dampgenerator
Midt i hård konkurrence er centralkøkkener også dedikeret til at udforske hemmelighederne bag køkkenkonstruktion. Ernæring, sundhed og lækker mad er vigtige krav til folk inden for catering, og det er også vigtige mål, som centralkøkkenet stræber efter at forfølge. Med komplet energibesparende varmeteknologi og kommercielt køkkenudstyr kan dampgeneratoren erstatte traditionelle kedler og levere højtemperaturdamp til industrielle varmekilder, centralt varmt vand, centralvarme, køkkenindustrien, gryder med kappe, tørretumblere, strygemaskiner og desinfektionslamper.
Dampgeneratorer foretrækkes af centrale køkkenvirksomheder netop på grund af følgende egenskaber: hurtig dampproduktion på 5 sekunder, præcis dampforsyning via uafhængige moduler, variabel frekvenskonstant termisk virkningsgrad (termisk virkningsgrad ≥95%), høj dampenthalpi, ren mættet damp (dampfugtighedsindhold ≤3%), ikke-trykbeholder (designvandvolumen <30L), ingen eksplosionsrisiko, ingen årlig installationsgennemgang nødvendig, fuldautomatisk intelligent frekvensomdannelsesstyring, intet behov for professionelle ovnarbejdere.
Dampgeneratoren leverer primært dampvarmeenergi til beholdere såsom gryder med kappe, kogegrej og blandegryder. Dampen transporteres gennem rørledninger, hvilket kræver konstant temperatur og tryk. Selv dampens kvalitet bestemmer kvaliteten af maden, før den forlader fabrikken. Dampgeneratorer i fødevareforarbejdningsanlæg bruges hovedsageligt til destillation, ekstraktion, sterilisering, tørring, lagring og andre processer i fødevareforarbejdning. De bruger højtemperaturdamp til at tilberede, tørre og sterilisere mad ved høje temperaturer, hvilket hjælper centrale køkkener med at blive mere teknologiske og digitale og intelligente.
Dampgeneratoren integrerer perfekt traditionel lækker mad med dampteknologi for at producere produkter med ren smag og høj næringsværdi. Dampgeneratoren genererer tilstrækkelig damp til at opnå opvarmning med et enkelt klik, hvilket er rent og effektivt, forhindrer tab af næringsstoffer i fødevaren, forbedrer produktionseffektiviteten, forkorter produktionstiden, reducerer produktionsomkostningerne og hjælper centrale køkkener med at reducere omkostninger og spare energi. Den er især velegnet til storskalaproduktion eller forarbejdning for at opnå storskala, standardiseret og automatiseret produktion af catering og madlavning.
Ernæring, sundhed og lækker mad er vigtige krav til folk i forbindelse med catering, og det er også vigtige mål, som centralkøkkenet stræber efter at forfølge. Centralkøkkener sætter altid sikkerhed, ernæring og sundhed først. For eksempel bruger Qianji Food og andre dampgeneratorer. Markedsmulighederne for centralkøkkener er ubegrænsede, men Shuguang tilhører kun langsigtede personer, der holder en lav profil og praktiserer intern styrke.
Opslagstidspunkt: 10. oktober 2023
