Resumé: Nye tricks til varmtvandsforsyning på slagterier
"Hvis en arbejder vil udføre sit arbejde godt, skal han først slibe sine værktøjer." Dette gamle ordsprog er ikke mere passende, når det bruges i slagteudstyr til husdyr.
Med udviklingen af moderne videnskab og teknologi har kvægopdræt gennemgået en proces med skalering og standardisering. Slagtningen af kvæg har også sagt farvel til de gamle primitive metoder og gradvist tilpasset sig internationale standarder. I øjeblikket kræver slagterier i de fleste små og mellemstore byer varmt vand med høj temperatur til at skolde uld, og efterspørgslen efter varmt vand er meget høj.
For at sikre, at slagteriet er rent, effektivt og forureningsfrit, stiger også behovet for stabilt og kontinuerligt varmt vand med høj temperatur (over 80 °C). Uanset hvilken type kedel eller brændstof der bruges til at koge vand, forbruger det ikke kun en masse energi, men kræver også ofte manuel kalibrering af temperaturen flere gange, hvilket let kan forårsage store udsving i vandtemperaturen. Som reaktion herpå er mange slagterier gået over til energieffektive, intelligent styrede dampgeneratorer til at levere varmt vand.
Under slagteprocessen er temperaturkontrol særlig vigtig. Hvis temperaturen er for høj, vil oksekødet let blive tilberedt. Hvis temperaturen er for lav, opnås der ikke en god hårfjerningseffekt. Brugen af en gasdampgenerator kan fundamentalt løse dette problem. Mange slagterier, der har brugt den, har indset fordelene ved Nobeth-dampgeneratoren: start den med en knap og generer ren damp ved høj temperatur på cirka 2 minutter. Den er direkte forbundet med andet udstyr for at danne en slagteri-samlebånd til destillation, desinfektion, testning. Dissektioner er alle mulige. Kvæg og får vil ikke blive slagtet umiddelbart efter ankomsten til slagteriet. I stedet vil de have en 24-timers hvileperiode, hvilket vil reducere dyrenes frygt og gøre deres kød lækkert.
Efter at Nobeth havde installeret to gasfyrede dampgeneratorer på et slagteri, blev vandtemperaturen og trykket i skoldebassinet kontrolleret i henhold til behovene for hårfjerning i henhold til størrelse, sort, sæson og udstyr. Generelt blev vandtemperaturen kontrolleret til 58-63 °C. Den bør ikke overstige 65 °C om vinteren. Skoldningsbassinet har en overløbsport og en anordning til påfyldning af renset vand for at holde skoldevandet rent. Kvæget lægges derefter i blød i det, og håret fjernes ved hjælp af støtteudstyr.
Under pelsbehandling af pelsdyr får dyrene et helbrusebad og skoldning for at opvarme og løsne hårsækkene på kødkvæg, hvilket gør det lettere at barbere håret. Under slagteprocessen falder temperaturen i slagtebassinet på grund af varmeafgivelsen på overfladen af slagtebassinet og den varme, der forbruges ved skoldning, og varmt vand skal kontinuerligt genopfyldes. Brugen af en gasdampgenerator holder temperaturen i slagtebassinet på en forudindstillet temperatur, der er egnet til produktionsstedet, og processen er fuldt automatiseret. Drift og intelligent styring kan nemt producere en stor mængde varmt vand med høj temperatur, hvilket i høj grad opfylder slagteriets varmtvandsbehov og forbedrer produktionseffektiviteten betydeligt.
Derudover genopfylder Nobeth-dampgeneratoren regelmæssigt vand. Mængden af vandpåfyldning kan frit indstilles i henhold til slagteriets driftstimer. Den styres af en flydevandniveauregulator i vandtanken. Når vandpåfyldningstilstanden er nået, starter vandpåfyldningspumpen automatisk. Når vandet er fuldt, styres vandpåfyldningspumpen af flydekuglen. Enheden stopper automatisk vandpåfyldningspumpen. I henhold til brugerens behov er opvarmning, temperaturmåling, temperaturstyring, isolering, vandforsyning, vandpåfyldning, sikkerhedsbeskyttelse osv. fuldautomatiske funktioner uden manuel overvågning. Den kan åbnes og bruges 24 timer i døgnet og kan også forsynes regelmæssigt.
Jeg tror, at mange mennesker, når de køber pelskød, af og til oplever, at der er resterende hår, der ikke er blevet renset. Dette skyldes, at håret ikke renses tilstrækkeligt under slagtningsprocessen, fordi vandtemperaturen ikke er tilstrækkelig. Nobeth-dampgeneratorer er udstyret med steriliserings- og desinfektionsudstyr og temperaturkontrolsystemer til at udføre højtemperatursterilisering på husdyr, så urenheder på deres kropsoverflader, såsom støv, hår, afføring og andre bakterier, kan rengøres og behandles. Dampgeneratorens fuldautomatiske system kan betjenes med et enkelt klik, hvilket eliminerer behovet for specialiserede plejere og sparer tid og kræfter.
Nobeth har altid været en partner i forskellige fødevareforarbejdningsindustrier, og deres dampgeneratorer er blevet installeret med succes i mange store slagterier og fødevareforarbejdningsvirksomheder. Derudover har udstyret et lavt strømforbrug og lave driftsomkostninger, hvilket reducerer varmtvandsomkostningerne for hele slagteriet betydeligt!
Opslagstidspunkt: 26. oktober 2023
