Mad har sin egen holdbarhed. Hvis du ikke er opmærksom på konserveringen af maden, vil der opstå bakterier og få maden til at fordærve. Nogle fordærvede fødevarer kan ikke spises. For at bevare fødevarer i lang tid, tilføjer fødevareindustrien ikke kun konserveringsmidler for at forlænge holdbarheden, men bruger også dampmaskiner til at generere damp til at sterilisere fødevarer efter emballering i et vakuummiljø. Luften i madpakken trækkes ud og forsegles for at bevare luften i pakken. Hvis det er knapt, vil der være mindre ilt, og mikroorganismer kan ikke overleve. På den måde kan maden opnå funktionen med at bevare friskheden, og fødevarens holdbarhed kan forlænges.
Generelt er kogte fødevarer som kød mere tilbøjelige til at avle bakterier, fordi de er rige på fugt og protein og andre næringsstoffer. Uden yderligere sterilisering efter vakuumpakning vil selve det kogte kød stadig indeholde bakterier før vakuumpakning, og det vil stadig forårsage fordærv af det kogte kød i vakuumemballagen i et miljø med lavt iltindhold. Så vil mange fødevareindustrier vælge yderligere at udføre højtemperatursterilisering med dampgeneratorer. Mad behandlet på denne måde holder længere.
Før vakuumpakning indeholder fødevarer stadig bakterier, så maden skal steriliseres. Så steriliseringstemperaturerne for forskellige typer fødevarer er forskellige. For eksempel må steriliseringen af kogt mad ikke overstige 100 grader Celsius, mens steriliseringen af nogle fødevarer skal overstige 100 grader Celsius for at dræbe bakterier. Dampgeneratoren kan justeres efter forskellige behov for at imødekomme steriliseringstemperaturen for forskellige typer fødevarevakuumemballage. På den måde kan fødevarernes holdbarhed forlænges.
Nogen gjorde engang et lignende eksperiment og fandt ud af, at hvis der ikke er nogen sterilisering, vil nogle fødevarer accelerere fordærvelseshastigheden efter vakuumpakning. Men hvis der træffes steriliseringsforanstaltninger efter vakuumpakning, i henhold til forskellige krav, kan Nobest højtemperatursteriliseringsdampgeneratoren effektivt forlænge holdbarheden af vakuumpakket mad, der spænder fra 15 dage til 360 dage. For eksempel kan mejeriprodukter opbevares ved stuetemperatur inden for 15 dage efter vakuumpakning og dampsterilisering; røgede kyllingeprodukter kan opbevares i 6-12 måneder eller endnu længere efter vakuumpakning og højtemperaturdampsterilisering.
Indlægstid: 13. december 2023
