Dampgeneratoren bruges til optøning af mad. Under opvarmningsprocessen kan den også opvarme den mad, der skal tøs op, og samtidig fjerne nogle vandmolekyler, hvilket i høj grad forbedrer optøningseffektiviteten. Under alle omstændigheder er opvarmning den billigste måde. Når du håndterer frosne fødevarer, skal du først fryse dem i ca. 5-10 minutter, og derefter tænde for dampgeneratoren, indtil den ikke længere er varm at røre ved. Mad tøs normalt op inden for 1 time efter at være taget ud af køleskabet. Men vær opmærksom på at undgå direkte påvirkning af højtemperaturdamp.
1. Frugt og grønt kan ikke tøs op i kort tid.
Der er mange typer grøntsager, der kan tøs op, men vandet skal fjernes helt inden optøning. Optøning starter normalt med køligere vand. Hvis du vil tø hurtigt op og spare tid, skal du først koge grøntsagerne, og derefter fjerne dem fra vandet. Når bladene af afskårne grøntsager eller frugter ikke er friske, kan de tages direkte fra det frysende vand og optøs; , skal fryses helt ned. Hvis du vil optø fisk og skaldyr hurtigt, skal du tø den op i cirka 5-10 minutter, før du begynder at tø ingredienser op. Hvis det er alt, du har brug for, så lad være med at lægge nogle isposer på bunden af dine frosne måltider.
2. Den optøede mad bør ikke spises med det samme. Mange sundhedspåvirkende kemikalier produceres i processen, herunder sundhedsfarlige nitrater og nitritter.
Derfor er det meget vigtigt at forstå disse kemikalier. Under denne proces må du ikke opvarme før tilberedning, ellers vil næringsindholdet i maden blive ødelagt. Det er bedst at behandle maden, før den sættes i køleskabet. Hvis du skal konservere, pakkes ind i plastfolie eller fryses og lægges i den nederste fryser. For at sikre, at der ikke dannes nitrit efter optøning, anbefales det at bruge almindelig plastfolieemballage og lægge den i køleskabet. Men pas på ikke at genfryse saltet i maden vil reducere det? Skal jeg dræne saltet fra overfladen efter optøning?
3. Undgå venligst at opvarme dampen til en for høj temperatur under opvarmningsprocessen, ellers vil det forårsage skade på kød og grøntsager.
Temperaturen, hvorved maden optøs, afhænger af selve maden og den nødvendige tid. Normalt forbliver maden intakt og skal ikke varmes op. Men hvis du ved et uheld bliver overophedet, kan der nemt opstå skader. Derudover er det svært at opretholde integriteten og sikkerheden af fødevarer under optøningsprocessen.
4. Sæt ikke maden i køleskabet for at tø op, for temperaturen vil ændre sig, når den fryses.
En dampgenerator er også en god mulighed, hvis du ikke vil lægge mad i fryseren. Dette vil fremskynde optøning og dehydrering. Kog i en dampgenerator og læg maden i en skål. Hvis du ønsker at optø mad, skal du vælge en dampgenerator til hurtig optøning. På den måde nedbryder man hydrolysen til mindre vandmolekyler. Hvis du vil optø mad hurtigt ved hjælp af en dampgenerator, skal du lægge maden i en lufttæt beholder og lægge den i koldt vand, så den ikke fryser og genererer varme.
Indlægstid: Jul-03-2023
