Ølproduktion anvender den naturlige gæringsmetode, og det anvendte udstyr omfatter hovedsageligt urtopbevaringstanke, gærgæringstanke, hvedeølgæringstanke og forsukringsgæringstanke.
1. Det karakteristiske ved primær destillation i ølproduktionsprocessen er at dyrke urt og gær og derefter filtrere for at opnå urt;
Andet trin i gæringen er at blande urten med humle for at gære til vin; det tredje trin er at udføre sekundær destillation for at nedbryde de enzymatiske hydrolyseprodukter i urten til kuldioxid og andre stoffer og opnå vin efter filtrering. .
Første trins destillation er en kontinuerlig proces;
Sekundær gæring er opdelt i to trin;
Det tredje trin er bottom-up, det vil sige, at kondensationen begynder, når destillationen når toppen af tårnet (almindeligvis kendt som hovedpotten), det vil sige, at den anden destillation er fadøl.
I ølproduktionsprocessen opdeles dampgeneratorer generelt i to typer: almindelige dampgeneratorer og specielle dampgeneratorer, og sidstnævnte kan designes og fremstilles efter behov.
2. Den sekundære gæring er hovedsagelig at fremstille maltvin, og derefter opnå fadøl gennem sekundær destillation;
Produktionen af øl skal gennemføre to-trins gæringsprocessen kontinuerligt, hvilket også er en test for udstyret. Det kræves, at udstyret skal have god høj temperaturbestandighed, god økonomi og anvendelighed samt opfylde kravene i hele ølproduktionsprocessen. Det er nødvendigt, det skal være nemt at håndtere og betjene under brug.
For eksempel har dampgeneratoren, der bruges af Tsingtao Brewery, en dobbeltrørskombinationsstruktur, så varmestjernerne koncentreres i ét rør for at forbedre varmeoverførselseffekten. Under de samme forhold kan diameteren af damprørledningen reduceres. damptryk.
3. Det tredje trin af fordampningen er karakteriseret ved først at brygge maltvin med ølgær, derefter opnå fadøl i destilleriets korn og til sidst udføre sekundær destillation for at opnå vin.
Produktionsprocessen for fadøl (kogt øl) er hovedsageligt: hæld det kogte øl i det andet lag af gæringstanken, tilsæt humle for fuldt ud at absorbere aromaen af øl.
Øldampgeneratorer bruges i sådanne produktionsprocesser.
Indlægstid: 26. maj 2023
