I de sidste mange år blev pasteurisering anvendt til sterilisering og konservering af kogt mad. Med den hurtige udvikling af videnskab og teknologi har overophedet høj temperatur dampsterilisering imidlertid gradvist erstattet traditionel pasteurisering. En god kogt madsteriliseringsmetode, overophedet damp kan sikre kvaliteten af kogt mad, hvilket er af stor betydning for at forlænge holdbarheden. Dernæst studerer Newkman -redaktøren med dig:
udvidet holdbarhed
Den høje temperaturdamp produceret af den overophedede højtemperaturdampgenerator kan nå over 30 ° C, hvilket kan dræbe de fleste bakterier. Kolonien indeks for kogt mad steriliseret ved overophedet damp er meget lavere end for pasteurisering. Overophedet damp har en høj temperatur og stærk gennemtrængende effekt. Dampmolekylerne kan trænge ind i indersiden af kogt mad for at sterilisere, hvilket fremmer mere komplet sterilisering og forlænger holdbarheden efter frysning.
Farven er mere fremragende
Overophedet dampsterilisering kan ikke kun forlænge holdbarheden, men også gøre madfarven mere fremragende. På hverdage opbevares de resterende retter, som alle spiser, i køleskabet til køling. Når de tages ud, vises farven kedelig og kedelig. Efter at have været steriliseret af varm høj temperatur damp, er farven stadig rød og lys, og smagen er lækker.
Høj sikkerhedsfaktor
Strålingssterilisering er også en af de almindelige steriliseringsmetoder. Den bruger skade og ændringer i molekylær struktur til at hæmme eller dræbe mikroorganismer. Det er en destruktiv steriliseringsmetode, og det er let at bevare strålingsrester.
Sikkerhedsfaktoren for dampsterilisering er ret høj, og dampen dannes ved at fordampe vand. Dampsterilisering vil ikke ændre fødevarens molekylstruktur, og den producerer heller ikke forurening og rester. Det er en meget sikker og sund steriliseringsmetode.
Posttid: Aug-08-2023
