Shiitakesvamp er en slags svamp med mørt og buttet kød, lækker smag og unik aroma. Det er ikke kun spiseligt, men også en delikatesse på vores bord. Det er også en fødevare med samme kilde til medicin og mad, og den har også høj medicinsk værdi. Shiitake-svampe er blevet dyrket i mit land i mere end 800 år. Det er en berømt spisesvamp, der er velegnet til alle aldre. Fordi shiitakesvampe indeholder stoffer som linolsyre, oliesyre og essentielle fedtsyrer, er deres næringsværdi ekstremt høj. Folk siger "bjerg delikatesse", og "bjerg delikatesse" inkluderer shiitakesvamp, som er kendt som "dronningen af shiitakesvamp". Næringsstoffer, fødevarer og sundhedsprodukter er alle sjældne genstande. Efterhånden som folk er mere og mere opmærksomme på sundhedspleje, er markedet for shiitakesvampe ubegrænset.
Fordi dyrkningen af shiitakesvampe vil blive påvirket af klima, temperaturforskelle og dårlig forvaltning, vil shiitakesvampe blive til deforme svampe eller ringere svampe, når de vokser op. Denne form for ringere svampe sælges ikke kun ikke godt, men har også en lav pris. Derfor vil behandling af shiitakesvampe til tørrede shiitakesvampe ikke spilde ressourcer. Forskellige kvaliteter af shiitakesvampe kan realisere værdi og profit, og holdbarheden kan forlænges efter at være blevet lavet til tørrede shiitakesvampe. Efter iblødsætning vil den ikke påvirke smagen, og dens spiselige, sundhedsmæssige og medicinske værdi er den samme, men når først metoderne til stegning og tørring af shiitakesvampe er forkerte, kan prisen på de samme shiitakesvampe være flere gange lavere.
Ristning og tørring af svampe kræver videnskabelig kontrol af temperatur og fugtighed, ellers er det let at forårsage spild af svampe, masseproduktion vil også påvirke kvalitet og salg, og påvirke rentabiliteten. Temperaturen på ristede shiitakesvampe er svær at kontrollere. Temperaturen skal styres i sektioner. Starttemperaturen kan ikke være lavere end 30 grader, og derefter kontrolleret mellem 40 grader og 50 grader i omkring 6 timer, den skal være mellem 45 grader og 50 grader. Varmluft dehydrering i 6 timer. Efter at ilden er ophørt, plukkes svampene og dehydreres til tørhed ved en temperatur på 50 til 60 grader. Det kan ses, at produktionen af tørrede shiitakesvampe skal kontrollere temperaturen og tiden. Hvis temperaturen pludselig stiger eller er for høj, vil svampehætten vise sig og blive sort, hvilket ikke kun vil påvirke udseendet og kvaliteten, men også påvirke salget. Der er jo ingen, der ønsker at spise "grimme og sorte" shiitakesvampe. Gennem den kombinerede brug af dampgeneratoren kan temperaturen på forskellige tidspunkter og på forskellige stadier indstilles på forhånd, så svampene kan justere forskellige temperaturer efter forskellige stadier under stegeprocessen. Desuden styres maskinen automatisk, selvom den er uden opsyn, kan den realisere automatisk bagning og tørring, hvilket også sparer arbejdskraft og materielle ressourcer og forhindrer folk i at glemme tiden og påvirke bageeffekten.
Tørret shiitake produktion kræver også god fugtighedskontrol. Fordi tykkelsen af svampekødet er forskellig, er vandindholdet også forskelligt, endda meget forskelligt, så tørretiden og luftfugtighedskravene er også forskellige. Luftfugtigheden kan godt kontrolleres ved at bruge dampgeneratoren for at sikre, at svampene ikke bliver brændt på grund af overbagning eller dehydrering, hvilket vil påvirke kvaliteten og kvaliteten af de tørrede svampe.
Indlægstid: 12-jul-2023
