NOBETH CH 48KW fuldautomatisk elektrisk opvarmningsdampgenerator brugt i saucebrygningsindustrien

Den traditionelle sojasovsproduktionsmetode er relativt kompleks, og varianterne er relativt enkeltstående. I dag, med den fortsatte berigelse af folks madkultur, har produktionsmetoderne for sojasovs også undergået hurtige ændringer. Fra traditionel håndlavet sojasovs til nutidens mekaniserede pulpdannelse, kan vores sojasovsbehandlingsteknologi opdeles i madlavning, gæring, brygning, siruptilsætning, sterilisering osv. Uanset om madlavning, fermentering eller sterilisering kræver næsten alle gasdampgeneratorer.

1. Udblød først sojabønnerne. Før du koger rå sojabønner for at lave sojasovs, skal du lægge dem i blød i et stykke tid.

⒉ Damp den derefter, læg den i lavtemperaturdampen, der genereres af dampgeneratoren, og damp den i dampgeneratoren i ca. 5 timer

3. Derefter stoppes gæringen, og temperaturkravene til fermenterede sojabønner bliver mere og mere stringente, og når som regel op på 37 grader celsius. På dette tidspunkt kan en gasdampgenerator også bruges til at stoppe opvarmningen af ​​omgivelsestemperaturen og stoppe gæringen og derved give en passende temperatur til tempeh.

4. Forøgelse af tilberedningstrykket og afkortning af tilberedningstiden er gode måder at forbedre kvaliteten af ​​sojasovs på. Temperaturen og trykket på gasdampgeneratoren kan justeres, og dampopvarmningsbetingelserne under madlavning, kojifremstilling, gæring og efterbehandling kan styres fleksibelt for at sikre normal dannelse af farve, aroma, smag og hovedlegemet af sovs. Atmosfærisk trykdamp og højtryksdamp fra gasdampgeneratorer er almindeligt anvendte tilberedningsmetoder i sojasovsproduktion. Dampende materialer skal være modne, bløde, løse, ikke-klæbrige, ikke-mellemlag og have den iboende farve og aroma af klinker.

5. Under steriliseringsprocessen er højtemperaturdampen, der genereres af dampgeneratoren, ren og hygiejnisk og har en steriliserende effekt. Den kan også bruges til at sterilisere sojasovs, når den behandles. Høj termisk effektivitet, hurtig gasproduktion og ren damp opfylder fødevareproduktionens sikkerhedskrav. Fuldautomatisk drift kan reducere arbejdskraften. Det er et bedre valg for fødevarevirksomheder at forbedre produktionseffektiviteten og reducere omkostningerne.

Brug af dampgeneratorer til at producere sojasovs kan effektivt beskytte fødevaresikkerheden og forbedre produktionseffektiviteten, hvilket gør det til det bedste valg for producenter.