Der Dampferzeuger hilft, Fleischprodukte sicher, effizient und schnell zu sterilisieren
Unter Fleischprodukten versteht man gekochte Fleischprodukte oder Halbfertigprodukte, die aus Vieh- und Geflügelfleisch als Hauptrohstoff hergestellt und gewürzt werden, wie z. B. Würste, Schinken, Speck, in Soße geschmortes Schweinefleisch, Grillfleisch usw. Also alles Fleischprodukte, die Vieh- und Geflügelfleisch als Hauptrohstoff verwenden und Gewürze hinzufügen, unabhängig von unterschiedlichen Verarbeitungstechniken, werden als Fleischprodukte bezeichnet, darunter: Würste, Schinken, Speck, in Soße geschmortes Schweinefleisch, Grillfleisch, Trockenfleisch, Trockenfleisch, Fleischbällchen, gewürzte Fleischspieße usw. Fleischprodukte sind reich an Eiweiß und Fett und eine gute Nährstoffquelle für Mikroorganismen. Hygiene bei der Verarbeitung ist eine Voraussetzung für die Gewährleistung der Qualität und Sicherheit von Fleischprodukten. Durch die Dampfdesinfektion werden krankheitserregende Mikroorganismen auf dem Übertragungsmedium entfernt bzw. abgetötet und somit schadstofffrei gemacht. Dampferzeuger zur Desinfektion in Fleischwarenwerkstätten können die Ausbreitung von Mikroorganismen wirksam verhindern.