NBS FH 12KW Vollautomatischer elektrischer Heizdampferzeuger zum Blanchieren von Gemüse

Wenn die Wassertemperatur den Siedepunkt von Chlorophyll erreicht, wird Chlorophyll leicht oxidiert, wodurch Sauerstoff aus dem Pflanzengewebe entfernt werden kann. Selbst wenn es bei hohen Temperaturen behandelt wird, verringert sich die Oxidationsgefahr, sodass es seine leuchtend grüne Farbe behält. Darüber hinaus kann das Blanchieren von Gemüse den Säuregehalt im grünen Gemüsegewebe erheblich reduzieren. Bei Behandlung bei hohen Temperaturen kann die Wechselwirkung zwischen Chlorophyll und Säure verringert werden, wodurch die Wahrscheinlichkeit der Bildung von Phäophytin geringer wird.

Im Allgemeinen ist der Siedepunkt von Chlorophyll viel niedriger als der Siedepunkt von Wasser, und wenn es den Siedepunkt erreicht, wird Chlorophyll oxidiert. Nachdem der Sauerstoff entladen wurde, wird das Gemüse nicht oxidiert und behält seine frische Farbe. Um das Gemüse nicht zu blanchieren und den Siedepunkt des Chlorophylls zu erreichen, ist es daher notwendig, die Temperatur des Gemüses zu kontrollieren.

Der Dampferzeuger nutzt ein Heizrohr zur Wärmeerzeugung. Das Heizrohr dient der kontinuierlichen Wärmeversorgung des Kessels. Nach dem Einschalten kann das Gerät in zwei Minuten Hochtemperaturdampf für Gemüse erzeugen. Sie müssen diesen Dampferzeuger nur mit anderen Geräten kombinieren. Durch den Anschluss kann kontinuierlich Hochtemperaturdampf für Gemüse bereitgestellt werden. Dies unterscheidet sich von gewöhnlichen Heizkesseln. Dieser Dampferzeuger erzeugt lokal keine hohen Temperaturen und kocht nur lokal. Stattdessen kann sichergestellt werden, dass jede Stelle im Kessel gleichmäßig mit Hochtemperaturdampf versorgt wird.

Da es sich bei Gemüse um essbare Produkte handelt, muss bei der Verarbeitung auf absolute Sicherheit geachtet werden, insbesondere auf die Gesundheit von Wasser und Dampf. Der Dampferzeuger ist mit einer Wasserreinigungsanlage ausgestattet, um das in den Kessel eintretende Wasser aufzubereiten und sicherzustellen, dass der erzeugte Hochtemperaturdampf sauber ist. Es gibt keine Verunreinigungen und entspricht vollständig den Hygienestandards für die Sicherheit der Lebensmittelverarbeitung.

Darüber hinaus setzt sich das Land zwar energisch für Energieeinsparung und Umweltschutz ein, der Einsatz von Dampferzeugern kann jedoch auch Energie sparen und gleichzeitig die Stickoxidemissionen reduzieren, was für Hersteller, Land und Menschen von großem Nutzen ist.