Kefir ist eine Art Frischmilchprodukt, das Frischmilch als Rohstoff verwendet.Nach der Hochtemperatursterilisation werden der Frischmilch Darmprobiotika (Starter) zugesetzt.Nach der anaeroben Fermentation wird es wassergekühlt und in Dosen abgefüllt.
Derzeit werden die meisten Joghurtprodukte auf dem Markt geronnen, gerührt und mit verschiedenen Säften, Marmeladen und anderen Zusatzzutaten mit Fruchtgeschmack versehen.
Im Allgemeinen ist Kefir der Favorit von Mädchen.Grundsätzlich liebt jedes Mädchen Kefir, was wohl an seinem hohen Nährstoffgehalt und seinen süß-sauren Eigenschaften liegt.
Joghurt ist eine Art Milchprodukt, das frische Milch als Rohstoff verwendet, einen entsprechenden Anteil an weißem Zucker hinzufügt, ihn durch sterilisiertes Hochtemperaturwasser abkühlt und dann reine aktive Milchsäurebakterien hinzufügt.Es hat einen süßen, sauren und weichen Geschmack und einen hohen Nährwert.angemessen.
Auch der Nährstoffgehalt ist besser als bei Frischmilch und verschiedenen Milchpulvern.Daher wird Kefir auch Kefir genannt.
- Generell ist ein Dampfgenerator zum Sterilisieren von Joghurt unverzichtbar.
Aber wussten Sie, dass die Verarbeitungstechnologie von Kefir eigentlich nicht einfach ist?Im Allgemeinen muss die Herstellung und Verarbeitung von Kefir Zutaten, Vorwärmen, Homogenisieren, Sterilisieren, Wasserkühlen, Beimpfen, Einmachen, anaerobe Fermentation, Wasserkühlen, Rühren, Verpacken usw. umfassen.
Die anaerobe Fermentation von Kefir ist ein aseptischer Prozess, daher ist es notwendig, ein aseptisches Betriebssystem mit einem Hochtemperatur-Sterilisationsgasdampferzeuger zu schaffen, der mit dem Fermentationstank ausgestattet ist.
Joghurt wird kontinuierlich in einer geschlossenen Umgebung hergestellt und jede Schlüsselkomponente ist systematisch durch Rohrleitungen verbunden, um Schäden an Mikroorganismen in der Luft zu verhindern und die Reinheit des Produkts sicherzustellen.
Joghurt wird entsprechend wärmebehandelt, um alle pathogenen Mikroorganismen zu eliminieren, daher muss die Sterilisationstemperatur streng kontrolliert werden.
Bei zu hoher Umgebungstemperatur werden die Nährstoffe des Joghurts geschädigt, bei zu niedriger Umgebungstemperatur kann der Sterilisationseffekt nicht erzielt werden.Der vom Hochtemperatur-Sterilisationsgas-Dampferzeuger erzeugte Hochtemperatur-Wasserdampf kann jedoch verwendet werden, um die Umgebungstemperatur und die Temperatur entsprechend den Anforderungen zum Sterilisieren von Joghurt anzupassen.Durch den Arbeitsdruck wird nicht nur der Sterilisationswert erreicht, sondern auch die vollständige Erhaltung der Nährstoffe des Joghurts gewährleistet.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 15. September 2023
