Zusammenfassung: Neue Tricks für die Warmwasserversorgung in Schlachthöfen
„Wenn ein Arbeiter seine Arbeit gut machen will, muss er zuerst seine Werkzeuge schärfen.“ Dieses alte Sprichwort könnte nicht passender sein, wenn es in Schlachtanlagen für Nutztiere verwendet wird.
Mit der Entwicklung moderner Wissenschaft und Technologie hat die Fleischrinderzucht einen Prozess der Skalierung und Standardisierung durchlaufen. Auch die Schlachtung von Rindern hat sich von den alten, primitiven Methoden verabschiedet und sich schrittweise an internationale Standards angeglichen. Derzeit benötigen Schlachthöfe in den meisten kleinen und mittleren Städten heißes Wasser mit hoher Temperatur, um Wolle zu verbrühen, und der Bedarf an heißem Wasser ist sehr hoch.
Um sicherzustellen, dass der Schlachthof sauber, effizient und schadstofffrei ist, steigt auch der Bedarf an stabilem und kontinuierlich heißem Wasser mit hoher Temperatur (über 80 °C). Unabhängig davon, welche Art von Kessel oder Brennstoff zum Kochen von Wasser verwendet wird, verbraucht es nicht nur viel Energie, sondern erfordert oft auch eine mehrmalige manuelle Kalibrierung der Temperatur, was leicht zu übermäßigen Schwankungen der Wassertemperatur führen kann. Als Reaktion darauf haben viele Schlachthöfe auf energieeffiziente, intelligent gesteuerte Dampferzeuger zur Warmwasserversorgung umgestellt.
Während des Schlachtprozesses ist die Temperaturkontrolle besonders wichtig. Wenn die Temperatur zu hoch ist, wird das Rindfleisch leicht gar. Wenn die Temperatur zu niedrig ist, wird keine gute Haarentfernungswirkung erzielt. Der Einsatz eines Gasdampferzeugers kann dieses Problem grundsätzlich lösen. Frage. Viele Schlachthöfe, die ihn eingesetzt haben, haben die Vorteile des Nobeth-Dampferzeugers erkannt: Starten Sie ihn mit einem Knopfdruck und erzeugen Sie in etwa 2 Minuten sauberen Hochtemperaturdampf. Es ist direkt mit anderen Geräten verbunden, um eine Schlachthof-Montagelinie für Destillation, Desinfektion, Tests und Präparationen zu bilden. Die Rinder und Schafe werden nicht sofort nach Ankunft im Schlachthof getötet. Stattdessen gibt es eine 24-stündige Ruhezeit, die den Tieren ihre Angst nimmt und ihr Fleisch köstlich macht.
Nachdem Nobeth in einem Schlachthof zwei gasbetriebene Dampferzeuger entsprechend den Anforderungen der Haarentfernung installiert hatte, wurden die Wassertemperatur und der Wasserdruck des Rinderbrühbeckens je nach Größe, Sorte, Jahreszeit und Ausstattung gesteuert. Im Allgemeinen wurde die Wassertemperatur auf 58–63 °C geregelt. Im Winter sollte die Temperatur 65℃ nicht überschreiten. Das Brühbecken verfügt über einen Überlaufanschluss und eine Vorrichtung zum Nachfüllen von gereinigtem Wasser, um das Brühwasser sauber zu halten. Anschließend werden die Rinder darin eingeweicht und die Haare mit unterstützenden Geräten entfernt.
Bei der Fellbehandlung von Pelzvieh werden die Tiere einer Ganzkörperdusche und einer Brühe unterzogen, um die Haarfollikel von Fleischrindern zu erhitzen und zu lockern, was das Rasieren der Haare erleichtert. Während des Schlachtvorgangs sinkt aufgrund der Wärmeabgabe an der Oberfläche des Schlachtbeckens und der beim Brühen verbrauchten Wärme die Beckentemperatur und es muss ständig heißes Wasser nachgefüllt werden. Durch den Einsatz eines Gasdampferzeugers wird die Temperatur des Schlachtbeckens auf einer voreingestellten Temperatur gehalten, die für die Produktionsszene geeignet ist, und der Prozess ist vollständig automatisiert. Durch den Betrieb und die intelligente Steuerung kann problemlos eine große Menge heißes Wasser mit hoher Temperatur erzeugt werden, was den Warmwasserbedarf des Schlachthofs erheblich deckt und die Produktionseffizienz erheblich verbessert.
Darüber hinaus füllt der Nobeth-Dampferzeuger regelmäßig Wasser nach. Die Menge der Wassernachspeisung kann entsprechend den Arbeitszeiten des Schlachthofs frei eingestellt werden. Die Steuerung erfolgt über einen Schwimmer-Wasserstandsregler im Wassertank. Wenn der Wassernachfüllzustand erreicht ist, startet die Wassernachfüllpumpe automatisch. Wenn das Wasser voll ist, wird die Wassernachfüllpumpe durch die Schwimmerkugel gesteuert. Das Gerät stoppt automatisch die Wassernachfüllpumpe. Je nach Benutzerbedarf sind Heizung, Temperaturerfassung, Temperaturregelung, Isolierung, Wasserversorgung, Wassernachfüllung, Sicherheitsschutz usw. vollautomatische Vorgänge ohne manuelle Überwachung. Es kann 24 Stunden am Tag geöffnet und verwendet werden und kann auch regelmäßig geliefert werden.
Ich glaube, dass viele Menschen beim Kauf von Pelzfleisch gelegentlich feststellen, dass noch nicht gereinigte Haare übrig sind. Dies liegt daran, dass die Haare beim Schlachten nicht ausreichend gereinigt werden, da die Wassertemperatur nicht ausreichend ist. Nobeth-Dampferzeuger sind mit Sterilisations- und Desinfektionsgeräten sowie Temperaturkontrollsystemen ausgestattet, um eine Hochtemperatursterilisation von Nutztieren durchzuführen, sodass Verunreinigungen auf ihren Körperoberflächen, wie Staub, Haare, Kot und andere Bakterien, gereinigt und behandelt werden können. Das vollautomatische System des Dampfgenerators kann mit einem Klick bedient werden, sodass kein spezialisiertes Pflegepersonal erforderlich ist und Zeit und Aufwand gespart werden.
Nobeth ist seit jeher Partner verschiedener Lebensmittelindustrien und seine Dampferzeuger wurden erfolgreich in vielen großen Schlachthöfen und Lebensmittelverarbeitungsbetrieben installiert. Darüber hinaus verbraucht die Anlage wenig Strom und Betriebskosten, was die Warmwasserkosten des gesamten Schlachthofs erheblich senkt!
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 26. Okt. 2023
