Die Zubereitungsmethoden chinesischer Gerichte sind noch raffinierter und reichen von Dämpfen, Frittieren, Kochen, Pfannenrühren und vielem mehr. Im Internet gab es einmal einen sehr beliebten Witz: Ein ausländischer Freund, der sich in Chengdu niederlassen wollte, schwor, innerhalb eines Jahres alles chinesische Essen zu essen. Doch zehn Jahre später hatte er Chengdu immer noch nicht verlassen. Obwohl dies etwas übertrieben ist, spiegelt es doch die enorme Vielfalt chinesischer Gerichte wider.
In China gibt es viele Kochmethoden, aber jede Methode hat ihren eigenen, einzigartigen Geschmack, wie zum Beispiel Frittieren. Im Allgemeinen sind auf diese Weise hergestellte Lebensmittel knusprig und fettig, aber mehr Öl beeinträchtigt den ursprünglichen Nährwert der Lebensmittel. In der modernen Gesellschaft legen die Menschen Wert auf ihre Gesundheit und neigen daher eher dazu, zu dämpfen oder zu kochen. Dämpfen ist eine sehr verbreitete und einfache Kochmethode. Dabei wird hauptsächlich heißer Dampf verwendet, um Lebensmittel während des Versiegelungsprozesses genießbar zu machen. Bei dieser Methode bleiben Geschmack und Nährstoffe der Lebensmittel erhalten. Mein Land war das erste Land, das Dampf zur Lebensmittelzubereitung verwendete. Früher wurde der durch Kochen von Wasser erzeugte Dampf verwendet. Heutzutage werden Dampfgarer im Allgemeinen zum Dämpfen von Gemüse verwendet. Die Dampfgarer werden im Allgemeinen in Verbindung mit einem Dampfgenerator verwendet.
Der Dampfgenerator ist mit einer Dampfkammer ausgestattet. Beim Dämpfen von Gemüse wird mehr Dampf erzeugt. Die Bedienung des Dampfgenerators ist besonders einfach und die Arbeitseffizienz hoch, was die Aufheizzeit deutlich verkürzt. Der unterstützende Dampfgenerator verwendet in der Regel einen elektrischen Dampfgenerator, da dieser klein ist und Strom als Energiequelle nutzt. Er ist nicht nur sauber und umweltfreundlich, sondern auch geräuscharm. Er eignet sich daher sehr gut zum Dämpfen von Gemüse. Beim Dämpfen von Gemüse tritt häufig das Problem auf, dass der Dampf Wasser mit sich führt. Der elektrische Dampfgenerator ist speziell konzipiert und mit einem integrierten Dampf-Wasser-Trenner ausgestattet, der dieses Problem vollständig löst und die hohe Dampfqualität weiter gewährleistet. Der vom Dampfgenerator erzeugte Dampf ist extrem rein und kann bei hohen Temperaturen sterilisiert werden, wodurch die Sicherheit des gedämpften Gemüses gewährleistet wird.
Der kombinierte Einsatz von Dampfgeneratoren und Dampfgarern hat die Entwicklung von gedämpftem Gemüse in gewissem Maße gefördert. Gleichzeitig trägt der Dampfgenerator aufgrund des ursprünglichen Geschmacks und der gesundheitlichen Vorteile des gedämpften Gemüses auch zur Ernährungsgesundheit der chinesischen Bevölkerung bei. In der Lebensmittelindustrie wird sich der Einsatz von Dampfgeneratoren immer weiter verbreiten.