Wie wählt man einen Dampfgenerator für die Großküche?
Wie wählt man einen Dampferzeuger zur Dampfversorgung für die Lebensmittelverarbeitung in der Kantine aus? Da bei der Lebensmittelverarbeitung große Mengen an Lebensmitteln verbraucht werden, achten viele immer noch auf die Energiekosten der Geräte. Kantinen werden meist als gemeinsame Speiseräume wie Schulen genutzt, wo Einheiten und Fabriken relativ konzentriertes Personal haben und auch die öffentliche Sicherheit ein Anliegen ist. Es ist sehr wichtig zu beachten, dass herkömmliche Dampfgeräte wie Kessel, egal ob sie mit Kohle, Gas, Öl oder Biomasse betrieben werden, grundsätzlich über innere Tankstrukturen und Druckbehälter verfügen, die Sicherheitsprobleme mit sich bringen. Es wird geschätzt, dass bei einer Explosion des Dampfkessels die pro 100 Kilogramm Wasser freigesetzte Energie äquivalent zu 1 Kilogramm TNT-Sprengstoff ist.