Τα τσάγια χωρίζονται βασικά στους εξής έξι τύπους: πράσινο τσάι, μαύρο τσάι, τσάι oolong, λευκό τσάι, σκούρο τσάι και κίτρινο τσάι.
Η διαδικασία παρασκευής τσαγιού έχει περάσει εδώ και χιλιάδες χρόνια, και είναι ακόμα πολύ τέλεια τώρα. Σε συνδυασμό με τη σύγχρονη μηχανική τεχνολογία, η διαδικασία παρασκευής τσαγιού είναι πιο έξυπνη και αποτελεσματική, καθιστώντας το τσάι που παράγεται ασφαλές και υγιεινό.
Για διαφορετικούς τύπους τσαγιού, υπάρχουν διαφορετικές διαδικασίες παρασκευής τσαγιού
Διαδικασία παραγωγής πράσινου τσαγιού: στερέωση, έλαση και ξήρανση
Διαδικασία παραγωγής μαύρου τσαγιού: μαρασμός, έλαση, ζύμωση, ξήρανση
Διαδικασία παραγωγής λευκού τσαγιού: μαρασμός και ξήρανση
Διαδικασία παραγωγής τσαγιού Oolong: μαρασμό, ανακίνηση, τηγάνισμα, ρολό και στέγνωμα (επαναλάβετε αυτά τα δύο βήματα τρεις φορές), στέγνωμα
Διαδικασία παραγωγής μαύρου τσαγιού: στερέωση, κύλιση, στοίβαξη, εκ νέου ζύμωμα, ξήρανση
Διαδικασία παραγωγής κίτρινου τσαγιού: πρασίνισμα, κύλιση, στοίβαξη, κιτρίνισμα, ξήρανση
Υπάρχουν πολλές διαδικασίες παραγωγής τσαγιού και κάθε διαδικασία έχει μοναδικές απαιτήσεις θερμοκρασίας. Ένα ελαφρύ σφάλμα θα επηρεάσει τη γεύση και την ποιότητα του τσαγιού. Μετά τη μετάβαση σε μηχανοποιημένες λειτουργίες ροής, οι γεννήτριες ατμού άλλαξαν εντελώς το πρόβλημα ελέγχου θερμοκρασίας! Καταστρέφοντας και παθητικοποιώντας τη δραστηριότητα της οξειδάσης στα φρέσκα φύλλα τσαγιού σε υψηλές θερμοκρασίες, ο έλεγχος της θερμοκρασίας του πράσινου τσαγιού έχει γίνει το κλειδί για την ποιότητα. Πολύ υψηλή ή πολύ χαμηλή θα προκαλέσει εξασθένηση της γεύσης. .
Η γεννήτρια ατμού μπορεί να ρυθμίσει τη θερμοκρασία σε μια κατάλληλη θερμοκρασία για να ωριμάσουν τα φύλλα τσαγιού και να διατηρήσει τον ατμό σε σταθερή θερμοκρασία για σκλήρυνση. Μπορεί να διατηρήσει τη ζωή των ενεργών ενζύμων στα φύλλα τσαγιού, να μεγιστοποιήσει το άρωμα των φύλλων του τσαγιού και να βοηθήσει στη βελτίωση της ποιότητας των φύλλων τσαγιού.
Σε σύγκριση με τη διαδικασία πρασίνου τσαγιού, η διαδικασία ξήρανσης τσαγιού είναι πιο περίπλοκη. Γενικά χωρίζεται σε τρία στάδια για να ολοκληρωθεί η διαδικασία ξήρανσης. Τα διαφορετικά στάδια απαιτούν διαφορετικές θερμοκρασίες. Επομένως, για να ψήσετε τσάι υψηλής ποιότητας, πρέπει να ελέγχετε τη θερμοκρασία και την υγρασία κατά τη διαδικασία ξήρανσης. Ποικιλία.
Εκτός από την εξάτμιση του νερού κατά τη διαδικασία ξήρανσης των φύλλων τσαγιού, η περιεκτικότητα σε νερό των φύλλων τσαγιού πρέπει επίσης να ελέγχεται σε εύλογο εύρος. Εκτός από την παροχή θερμικής ενέργειας σε υψηλή θερμοκρασία, η γεννήτρια ατμού απελευθερώνει επίσης λεπτά μόρια νερού κατά τη διαδικασία θέρμανσης. Τα φύλλα του τσαγιού αποξηραίνονται ενώ μπορεί επίσης να αναπληρώσει την υγρασία έγκαιρα ώστε τα φύλλα τσαγιού να στεγνώσουν στην καλύτερη κατάσταση. Τα φύλλα τσαγιού που μαγειρεύονται στον ατμό από τη γεννήτρια ατμού έχουν σφιχτό και λεπτό σχήμα, έντονο πράσινο ή σκούρο πράσινο χρώμα και ένα δροσιστικό άρωμα.
Η γεννήτρια ατμού είναι απλή στη λειτουργία της. Εάν ρυθμίσετε εκ των προτέρων την αντίστοιχη θερμοκρασία στεγνώματος, υγρασία και χρόνο στεγνώματος, η γεννήτρια ατμού θα λειτουργεί αυτόματα χωρίς χειροκίνητη παρέμβαση. Είναι έξυπνο και αποτελεσματικό! Μειώνει το κόστος εργασίας.
Σε αυτό το στάδιο, η χώρα υποστηρίζει σθεναρά έργα άνθρακα σε ηλεκτρική ενέργεια και υποστηρίζει τη χρήση ηλεκτρικών ατμογεννητριών φιλικών προς το περιβάλλον, χωρίς εκπομπές και ρύπανσης. Η χρήση ηλεκτρικού ατμού ή άλλων φιλικών προς το περιβάλλον λεβήτων θα λάβει αντίστοιχες επιδοτήσεις ή θα μειώσει την τιμή της ηλεκτρικής ενέργειας ή του φυσικού αερίου, γεγονός που μειώνει σημαντικά το κόστος του ατμού. Το κόστος χρήσης της γεννήτριας.