Στο παρελθόν, η διαδικασία απολύμανσης μπορεί να χρησιμοποιήσει απολύμανση ή απολύμανση βρασμού. Η απολύμανση βρασμού είναι η τοποθέτηση των επιτραπέζιων λογισμικών σε νερό βρασμού για 2 έως 5 λεπτά, αλλά αυτή η μέθοδος είναι πολύ εύκολο να προκαλέσει διαφορά χρώματος ή παραμόρφωση. Η απολύμανση της απολύμανσης είναι η αντιμετώπιση ειδικών επιτραπέζιων λογισμικών που δεν είναι ανθεκτικό στην υψηλή θερμοκρασία. Το απολυμαντικό σκόνη, το υπερμαγγανικό κάλιο και άλλα απολυμαντικά χρησιμοποιούνται για να απορροφήσουν. Όταν εμποτίζεται, τα επιτραπέζια σκεύη πρέπει να εμποτίζονται για 15 έως 30 λεπτά. Μετά το μούσκεμα, καθαρίστε το με τρεχούμενο νερό, έτσι ώστε να είναι δύσκολο να επιτευχθεί το περιεχόμενο των υπολειμμάτων ναρκωτικών, αλλά θα είναι πολύ επικίνδυνο.
Ωστόσο, τα τελευταία χρόνια, η ύπαρξη απολύμανσης ατμού έχει λύσει τις ελλείψεις των παραπάνω δύο μεθόδων απολύμανσης σε μεγάλο βαθμό. Η απολύμανση του ατμού είναι να τοποθετηθεί τα πλυμένα επιτραπέζια σκεύη σε ένα ντουλάπι ατμού ή σε ένα κιβώτιο ατμού για απολύμανση σε θερμοκρασία 100 ° C για 10 λεπτά. Το πλεονέκτημα είναι ότι το αποτέλεσμα είναι πολύ καλό, δεν είναι εύκολο να αφήσετε τα χημικά υπολείμματα στο τραπέζι, η θερμοκρασία μπορεί να ελεγχθεί και δεν είναι εύκολο να παραμορφωθεί.
Η γεννήτρια ατμού Nobles μπορεί να ταιριάζει με τη γραμμή παραγωγής για να πλύνει τα επιτραπέζια σκεύη, να ζεσταθεί και να θερμαίνει το νερό πλύσης πιάτων στην μπροστινή γραμμή παραγωγής και να παραδώσει ατμό στην πίσω γραμμή παραγωγής για απολύμανση. Με μία συσκευή, μπορούν να λυθούν δύο προβλήματα. Η παραγωγή ατμού είναι γρήγορη και ο όγκος του ατμού είναι μεγάλος. Τα μέτρα επεξεργασίας νερού θα παρέχονται σύμφωνα με την τοποθεσία του χρήστη.