60kW ηλεκτρική γεννήτρια ατμού για αρτοποιείο

Όταν ψήνετε ψωμί, το φούρνο μπορεί να ρυθμίσει τη θερμοκρασία με βάση το μέγεθος και το σχήμα της ζύμης. Η θερμοκρασία είναι ακόμη πιο σημαντική για το ψωμί. Πώς μπορώ να διατηρήσω τη θερμοκρασία του φούρνου ψωμιού μου εντός εύρους; Αυτή τη στιγμή απαιτείται μια ηλεκτρική γεννήτρια ατμού θέρμανσης. Η ηλεκτρική γεννήτρια ατμού εκπέμπει ατμό σε 30 δευτερόλεπτα, η οποία μπορεί να ελέγχει συνεχώς τη θερμοκρασία του φούρνου.
Ο ατμός μπορεί να ζελατινοποιήσει το δέρμα της ζύμης ψωμιού. Κατά τη διάρκεια της ζελατινοποίησης, το δέρμα της ζύμης γίνεται ελαστικό και σκληρό. Όταν το ψωμί συναντά κρύο αέρα μετά το ψήσιμο, το δέρμα θα συρρικνωθεί, σχηματίζοντας μια τραγανή υφή.
Αφού η ζύμη του ψωμιού είναι στον ατμό, η επιφανειακή υγρασία αλλάζει, η οποία μπορεί να παρατείνει τον χρόνο ξήρανσης του δέρματος, να κρατήσει τη ζύμη από την παραμόρφωση, να παρατείνει τον χρόνο επέκτασης της ζύμης και ο όγκος του ψημένου ψωμιού θα αυξηθεί και θα επεκταθεί.
Η θερμοκρασία των υδρατμών είναι μεγαλύτερη από 100 ° C, ο ψεκασμός στην επιφάνεια της ζύμης μπορεί να μεταφέρει θερμότητα στη ζύμη.
Η καλή κατασκευή ψωμιού απαιτεί ελεγχόμενη εισαγωγή ατμού. Ολόκληρη η διαδικασία ψησίματος δεν χρησιμοποιεί ατμό. Συνήθως μόνο στα πρώτα λεπτά της φάσης ψωμιού. Η ποσότητα του ατμού είναι περισσότερο ή λιγότερο, ο χρόνος είναι μεγάλος ή μικρός και η θερμοκρασία είναι υψηλή ή χαμηλή. Ρυθμίστε σύμφωνα με την πραγματική κατάσταση. Το Tengyang Bread Baking Electric Steam Generator έχει γρήγορη ταχύτητα παραγωγής αερίου και υψηλή θερμική απόδοση. Η ισχύς μπορεί να ρυθμιστεί σε τέσσερα επίπεδα και η ισχύς μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τη ζήτηση του όγκου ατμού. Ελέγχει την ποσότητα του ατμού και της θερμοκρασίας καλά, καθιστώντας το ιδανικό για το ψήσιμο ψωμιού.