Η γεννήτρια ατμού βοηθά στην αποστείρωση των προϊόντων κρέατος με ασφάλεια, αποτελεσματικότητα και ταχύτητα
Τα προϊόντα κρέατος αναφέρονται σε μαγειρεμένα προϊόντα κρέατος ή ημικατεργασμένα προϊόντα που παρασκευάζονται με κύρια πρώτη ύλη το κρέας ζώων και πουλερικών, όπως λουκάνικα, ζαμπόν, μπέικον, χοιρινό κοκκινιστό σάλτσα, κρέας μπάρμπεκιου κ.λπ. Τα προϊόντα κρέατος που χρησιμοποιούν ως κύρια πρώτη ύλη το κρέας ζώων και πουλερικών και προσθέτουν καρυκεύματα, ανεξάρτητα από διαφορετικές τεχνικές επεξεργασίας, ονομάζονται προϊόντα κρέατος, συμπεριλαμβανομένων: λουκάνικα, ζαμπόν, μπέικον, χοιρινό κοκκινιστό, μπάρμπεκιου Κρέας, αποξηραμένο κρέας, αποξηραμένο κρέας, κεφτεδάκια, σουβλάκια με καρυκεύματα κ.λπ. Τα προϊόντα κρέατος είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και λιπαρά και αποτελούν καλή πηγή θρεπτικών συστατικών για τους μικροοργανισμούς.Η υγιεινή κατά την επεξεργασία αποτελεί προϋπόθεση για τη διασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας των προϊόντων κρέατος.Η απολύμανση με ατμό αφαιρεί ή καταστρέφει παθογόνους μικροοργανισμούς στο μέσο μετάδοσης για να τους καταστήσει απαλλαγμένους από τη ρύπανση.Οι γεννήτριες ατμού για απολύμανση σε εργαστήρια προϊόντων κρέατος μπορούν να αποτρέψουν αποτελεσματικά την εξάπλωση μικροοργανισμών.