Περίληψη: Ήρθε η ώρα να μάθετε για τους "χρυσούς κανόνες" του φαγητού
Η ασφάλεια είναι το πιο σημαντικό πράγμα όταν πρόκειται για το φαγητό, το ποτό και τη ζωή θέματα
Η κουλτούρα των τροφίμων διέρχεται από όλες τις χώρες του κόσμου. Το φαγητό είναι η πρώτη προτεραιότητα για τους ανθρώπους και η ασφάλεια των τροφίμων είναι η πρώτη προτεραιότητα. Πρέπει να αυξηθεί το ζήτημα της ασφάλειας των τροφίμων. Μεταξύ των πέντε δεικτών πρώτου επιπέδου του "2022 Κίνας Modern Diveal Development Index", ο δείκτης ασφάλειας των τροφίμων είναι ο μόνος με βαθμολογία χαμηλότερη από τη γραμμή που περνάει 60 βαθμούς.
Η έρευνα δείχνει ότι όσον αφορά την τρέχουσα κατάσταση ασφάλειας των τροφίμων της χώρας μου, το 51,6% των ερωτηθέντων το αξιολόγησε ως "μέσο", το 30,1% των ερωτηθέντων ήταν "δεν ήταν πολύ ικανοποιημένοι" και το 2,5% των ερωτηθέντων ήταν "πολύ δυσαρεστημένοι", δίνοντας θετικές αξιολογήσεις. Μόνο το 15,8% των ερωτηθέντων ήταν "σχετικά ικανοποιημένοι" και το 0,2% ήταν "πολύ ικανοποιημένοι".
Υπάρχουν πολλά είδη φαγητού. Η έρευνα δείχνει επίσης ότι τα λαχανικά είναι τα πιο ανήσυχα μεταξύ των κινεζικών ανθρώπων, με το 71,4% των ψήφων να κατατάσσονται πρώτα, ακολουθούμενη από μαγειρεμένα προϊόντα κρέατος, στη συνέχεια ταχέως παγωμένα τρόφιμα, ακολουθούμενα από ψωμί και αρτοσκευάσματα, τουρσιά και βαρέλια. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να συσκευάσει πόσιμο νερό, βρώσιμο φυτικό έλαιο, υδρόβια προϊόντα, φουσκωμένα και τηγανητά τρόφιμα και φρούτα.
Κεντρική κουζίνα κάτω από τον εσωτερικό τόμο
Όλα τα είδη φαγητού μαγειρεύονται στην κουζίνα πριν σερβίρονται στο τραπέζι. Είτε πρόκειται για φρέσκα λαχανικά, ψωμιά και αρτοσκευάσματα, παρασκευασμένα πιάτα, κοινοτικά γεύματα, κρύα ποτά φρούτων ή ακόμα και τα δημοφιλή προετοιμασμένα πιάτα, πίσω από αυτά, είναι όλα αδιαχώριστα από την υποστήριξη του "ήρωα πίσω από τη σκηνή" της κεντρικής κουζίνας.
Επί του παρόντος, το 74% των εταιρειών τροφοδοσίας της μεγάλης κλίμακας της χώρας μου έχουν κατασκευάσει τις δικές τους κεντρικές κουζίνες. Η κλίμακα των κεντρικών κουζινών αυξάνεται μέρα με τη μέρα, σχηματίζοντας σταδιακά μια ταχέως αναπτυσσόμενη αγορά αξίας εκατοντάδων δισεκατομμυρίων. Οι κρατικές επιχειρήσεις, οι μεγάλες εταιρείες τροφίμων και οι κατασκευαστικές εταιρείες χρησιμοποιούν όλες τις κεντρικές κουζίνες ως σημείο εισόδου για να εισέλθουν σε ομαδικά γεύματα. Για παράδειγμα, η New Hope, η Sinopec, η Chery, ο Country Garden κ.λπ. έχουν δημιουργήσει τις δικές τους κεντρικές κουζίνες για να εξυπηρετήσουν τα κυλικεία των εργαζομένων και τα σχολεία των εργαζομένων και ετοιμάζονται να εξάγουν υπηρεσίες στην κοινωνία.
Το εστιατόριο Xiabu είναι εξαιρετικά δημοφιλές και έχει τεράστια ροή πελατών. Πώς να αντιμετωπίσετε τα πιάτα; Πώς υπάρχουν μόνο 6 άτομα στην κουζίνα, αλλά μπορούν να παρέχουν γεύματα για δεκάδες χιλιάδες ανθρώπους κάθε μέρα; Το μυστικό πίσω από αυτό είναι ότι το Xiabu έχει τη δική του ανεξάρτητη κεντρική κουζίνα. Η Wangxiangyuan ίδρυσε τη δική της κεντρική κουζίνα το 2008, η οποία μπορεί να ολοκληρώσει κεντρικά την επεξεργασία τελικών ή ημι-τελειωμένων τροφίμων και να το παραδώσει απευθείας στα καταστήματα. Η Debao Catering, η Huifa Food και η Si Nian Food κ.λπ. επεκτείνουν την κεντρική τους επιχείρηση κουζίνας μέσω συνεργασίας τρίτων και ανταγωνίζονται για γη.
Ο "χρυσός κανόνας" για το σπάσιμο του παιχνιδιού: Γεννήτρια ατμού
Εν μέσω έντονου ανταγωνισμού, οι κεντρικές κουζίνες δεσμεύονται επίσης να εξερευνήσουν τα μυστικά της κατασκευής της κουζίνας. Η διατροφή, η υγεία και τα νόστιμα τρόφιμα αποτελούν σημαντικές απαιτήσεις των ανθρώπων για τροφοδοσία και είναι επίσης σημαντικοί στόχοι που η κεντρική κουζίνα προσπαθεί να ακολουθήσει. Με την πλήρη τεχνολογία θέρμανσης εξοικονόμησης ενέργειας και τον εμπορικό εξοπλισμό κουζίνας, η γεννήτρια ατμού μπορεί να αντικαταστήσει τους παραδοσιακούς λέβητες και να παρέχει ατμό υψηλής θερμοκρασίας για βιομηχανικές πηγές θερμότητας, κεντρικό ζεστό νερό, κεντρική θέρμανση, βιομηχανία μαγειρικής, γλάστρες, στεγνωτήρια, μηχανήματα σιδερώματος και λαμπτήρες απολύμανσης.
Οι γεννήτριες ατμού ευνοούνται από τις κεντρικές εταιρείες κουζίνας ακριβώς λόγω των ακόλουθων χαρακτηριστικών: ταχεία παραγωγή ατμού σε 5 δευτερόλεπτα, ακριβή παροχή ατμού με ανεξάρτητες ενότητες, μεταβλητή συχνότητα θερμική απόδοση (θερμική απόδοση, ετήσια απόδοση, ετήσια αναθεώρηση, Έλεγχος μετατροπής, δεν υπάρχει ανάγκη για επαγγελματίες φούρνου.
Η γεννήτρια ατμού παρέχει κυρίως ενέργεια θερμότητας ατμού για δοχεία όπως γλάστρες, γλάστρες μαγειρέματος και δοχεία ανάμειξης. Ο ατμός μεταφέρεται μέσω αγωγών, ο οποίος απαιτεί σταθερή θερμοκρασία και πίεση του ατμού. Ακόμη και η ποιότητα του ατμού καθορίζει την ποιότητα του φαγητού πριν εγκαταλείψει το εργοστάσιο. Οι γεννήτριες ατμού στα φυτά επεξεργασίας τροφίμων χρησιμοποιούνται κυρίως για απόσταξη, εκχύλιση, αποστείρωση, ξήρανση, γήρανση και άλλες διαδικασίες στην επεξεργασία τροφίμων. Χρησιμοποιούν ατμό υψηλής θερμοκρασίας για να μαγειρέψουν, να στεγνώσουν και να αποστειρώσουν τα τρόφιμα σε υψηλές θερμοκρασίες, βοηθώντας τις κεντρικές κουζίνες να γίνουν πιο τεχνολογικοί και ψηφιακοί και ευφυείς μετασχηματισμός.
Η γεννήτρια ατμού ενσωματώνει τέλεια τα παραδοσιακά νόστιμα τρόφιμα με τεχνολογία ατμού για την παραγωγή προϊόντων με καθαρή γεύση και υψηλή διατροφική αξία. Η γεννήτρια ατμού δημιουργεί επαρκή ατμό για να επιτευχθεί θέρμανση με ένα κλικ, η οποία είναι καθαρή και αποτελεσματική, εμποδίζει την απώλεια των θρεπτικών συστατικών, βελτιώνει την αποτελεσματικότητα της παραγωγής, μειώνει το χρόνο παραγωγής, μειώνει το κόστος παραγωγής και βοηθά τις κεντρικές κουζίνες να μειώσουν το κόστος και να εξοικονομούν ενέργεια. Είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για παραγωγή ή επεξεργασία μεγάλης κλίμακας για την επίτευξη μεγάλης κλίμακας, τυποποιημένη και αυτοματοποιημένη παραγωγή τροφοδοσίας και μαγειρέματος.
Η διατροφή, η υγεία και τα νόστιμα τρόφιμα αποτελούν σημαντικές απαιτήσεις των ανθρώπων για τροφοδοσία και είναι επίσης σημαντικοί στόχοι που η κεντρική κουζίνα προσπαθεί να ακολουθήσει. Οι κεντρικές κουζίνες βάζουν πάντα την ασφάλεια, τη διατροφή και την υγεία. Για παράδειγμα, το Qianji Food και άλλοι χρησιμοποιούν γεννήτριες ατμού. Οι ευκαιρίες αγοράς για τις κεντρικές κουζίνες είναι απεριόριστες, αλλά το Shuguang ανήκει μόνο σε μακροχρόνιους τερματικούς σταθμούς που διατηρούν χαμηλό προφίλ και ασκούν εσωτερική δύναμη.
Χρόνος δημοσίευσης: Οκτ-10-2023
