Περίληψη: Νέα κόλπα για παροχή ζεστού νερού στα σφαγεία
«Αν ένας εργαζόμενος θέλει να κάνει καλά τη δουλειά του, πρέπει πρώτα να ακονίσει τα εργαλεία του». Αυτή η παλιά παροιμία δεν θα μπορούσε να είναι πιο κατάλληλη όταν χρησιμοποιείται σε εξοπλισμό σφαγής ζώων.
Με την ανάπτυξη της σύγχρονης επιστήμης και τεχνολογίας, η εκτροφή βοείου κρέατος γνώρισε μια διαδικασία κλίμακας και τυποποίησης. Η σφαγή των βοοειδών αποχαιρέτησε επίσης τις παλιές πρωτόγονες μεθόδους και σταδιακά ευθυγραμμίστηκε με τα διεθνή πρότυπα. Προς το παρόν, στις περισσότερες πόλεις μικρού και μεσαίου μεγέθους, τα σφαγεία απαιτούν ζεστό νερό υψηλής θερμοκρασίας για να ζεματίσουν το μαλλί και η ζήτηση για ζεστό νερό είναι πολύ υψηλή.
Προκειμένου να διασφαλιστεί ότι το σφαγείο είναι καθαρό, αποτελεσματικό και απαλλαγμένο από ρύπανση, αυξάνεται επίσης η ζήτηση για σταθερό και συνεχές ζεστό νερό υψηλής θερμοκρασίας (πάνω από 80°C). Ανεξάρτητα από το είδος του λέβητα ή το καύσιμο που χρησιμοποιείται για το βρασμό του νερού, όχι μόνο καταναλώνει πολλή ενέργεια, αλλά συχνά απαιτεί χειροκίνητη βαθμονόμηση της θερμοκρασίας πολλές φορές, γεγονός που μπορεί εύκολα να προκαλέσει υπερβολικές διακυμάνσεις στη θερμοκρασία του νερού. Σε απάντηση, πολλά σφαγεία έχουν στραφεί σε ενεργειακά αποδοτικές, έξυπνα ελεγχόμενες γεννήτριες ατμού για την παροχή ζεστού νερού.
Κατά τη διαδικασία σφαγής, ο έλεγχος της θερμοκρασίας είναι ιδιαίτερα σημαντικός. Αν η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή, το μοσχάρι θα ψηθεί εύκολα. Εάν η θερμοκρασία είναι πολύ χαμηλή, δεν θα επιτευχθεί καλό αποτέλεσμα αποτρίχωσης. Η χρήση της γεννήτριας ατμού αερίου μπορεί να λύσει θεμελιωδώς αυτό το πρόβλημα. ερώτηση. Πολλά σφαγεία που το έχουν χρησιμοποιήσει έχουν συνειδητοποιήσει τα πλεονεκτήματα της γεννήτριας ατμού Nobeth: ξεκινήστε την με ένα κουμπί και παράγετε καθαρό ατμό υψηλής θερμοκρασίας σε περίπου 2 λεπτά. Συνδέεται απευθείας με άλλο εξοπλισμό για να σχηματίσει μια γραμμή συναρμολόγησης σφαγείου για απόσταξη, απολύμανση, δοκιμές, παρέχονται ανατομές. Τα βοοειδή και τα πρόβατα δεν θα θανατωθούν αμέσως μετά την άφιξή τους στο σφαγείο. Αντίθετα, θα έχουν μια 24ωρη περίοδο ανάπαυσης, η οποία θα μειώσει τον φόβο των ζώων και θα κάνει το κρέας τους νόστιμο.
Αφού η Nobeth εγκατέστησε δύο γεννήτριες ατμού με αέριο σε ένα σφαγείο, σύμφωνα με τις ανάγκες αποτρίχωσης, η θερμοκρασία και η πίεση του νερού της πισίνας ζεματίσματος βοοειδών ελέγχονταν ανάλογα με το μέγεθος, την ποικιλία, την εποχή και τον εξοπλισμό. Γενικά, η θερμοκρασία του νερού ελεγχόταν στους 58-63°C. Δεν πρέπει να ξεπερνά τους 65℃ το χειμώνα. Η πισίνα ζεματίσματος έχει μια θύρα υπερχείλισης και μια συσκευή για την αναπλήρωση του καθαρού νερού για να διατηρείται το νερό που ζεματίζεται καθαρό. Στη συνέχεια, τα βοοειδή εμποτίζονται σε αυτό και οι τρίχες αφαιρούνται μέσω υποστηρικτικού εξοπλισμού.
Στη διαδικασία της επεξεργασίας γούνας των γουνοφόρων ζώων, τα ζώα υποβάλλονται σε πλήρες ντους και ζεμάτισμα για να θερμανθούν και να χαλαρώσουν οι θύλακες των τριχών των βοοειδών, καθιστώντας ευκολότερο το ξύρισμα των τριχών. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας σφαγής, λόγω της απαγωγής θερμότητας στην επιφάνεια της πισίνας σφαγής και της θερμότητας που καταναλώνεται από το ζεμάτισμα, η θερμοκρασία της πισίνας πέφτει και το ζεστό νερό πρέπει να αναπληρώνεται συνεχώς. Η χρήση μιας γεννήτριας ατμού αερίου διατηρεί τη θερμοκρασία της πισίνας σφαγής σε μια προκαθορισμένη θερμοκρασία κατάλληλη για τη σκηνή παραγωγής και η διαδικασία είναι πλήρως αυτοματοποιημένη. Η λειτουργία και ο έξυπνος έλεγχος μπορούν εύκολα να παράγουν μεγάλη ποσότητα ζεστού νερού υψηλής θερμοκρασίας, το οποίο ικανοποιεί σημαντικά τη ζήτηση ζεστού νερού του σφαγείου και βελτιώνει σημαντικά την απόδοση της παραγωγής.
Επιπλέον, η γεννήτρια ατμού Nobeth αναπληρώνει νερό τακτικά. Η ποσότητα αναπλήρωσης νερού μπορεί να ρυθμιστεί ελεύθερα ανάλογα με τις ώρες εργασίας του σφαγείου. Ελέγχεται από έναν ελεγκτή στάθμης νερού πλωτήρα στη δεξαμενή νερού. Όταν επιτευχθεί η κατάσταση αναπλήρωσης νερού, ξεκινά αυτόματα η αντλία αναπλήρωσης νερού. Όταν το νερό είναι γεμάτο, η αντλία αναπλήρωσης νερού ελέγχεται από τη σφαίρα επίπλευσης. Η συσκευή σταματά αυτόματα την αντλία αναπλήρωσης νερού. Σύμφωνα με τις ανάγκες του χρήστη, η θέρμανση, η ανίχνευση θερμοκρασίας, ο έλεγχος θερμοκρασίας, η μόνωση, η παροχή νερού, η αναπλήρωση νερού, η προστασία ασφαλείας κ.λπ. είναι πλήρως αυτόματες λειτουργίες χωρίς χειροκίνητη παρακολούθηση. Μπορεί να ανοίξει και να χρησιμοποιηθεί 24 ώρες το 24ωρο και μπορεί επίσης να παρέχεται σε τακτική βάση.
Πιστεύω ότι πολλοί άνθρωποι, όταν αγοράζουν γούνινο κρέας, περιστασιακά διαπιστώνουν ότι υπάρχουν υπολειμματικές τρίχες που δεν έχουν καθαριστεί. Αυτό συμβαίνει γιατί τα μαλλιά δεν καθαρίζονται αρκετά κατά τη διαδικασία σφαγής γιατί η θερμοκρασία του νερού δεν είναι αρκετή. Οι γεννήτριες ατμού Nobeth είναι εξοπλισμένες με εξοπλισμό αποστείρωσης και απολύμανσης και συστήματα ελέγχου θερμοκρασίας για την πραγματοποίηση αποστείρωσης σε υψηλή θερμοκρασία στα ζώα, έτσι ώστε οι ακαθαρσίες στις επιφάνειες του σώματός τους, όπως σκόνη, τρίχες, κόπρανα και άλλα βακτήρια, να μπορούν να καθαριστούν και να υποβληθούν σε επεξεργασία. Το πλήρως αυτοματοποιημένο σύστημα της γεννήτριας ατμού μπορεί να λειτουργήσει με ένα κλικ, εξαλείφοντας την ανάγκη για εξειδικευμένους φροντιστές, εξοικονομώντας χρόνο και προσπάθεια.
Η Nobeth ήταν πάντα συνεργάτης σε διάφορες βιομηχανίες επεξεργασίας τροφίμων και οι ατμογεννήτριές της έχουν εγκατασταθεί με επιτυχία σε πολλά μεγάλα σφαγεία και εταιρείες επεξεργασίας τροφίμων. Επιπλέον, ο εξοπλισμός καταναλώνει χαμηλό ισχύ και κόστος λειτουργίας, γεγονός που μειώνει σημαντικά το κόστος ζεστού νερού ολόκληρου του σφαγείου!
Ώρα δημοσίευσης: Οκτ-26-2023
