Η γεννήτρια ατμού χρησιμοποιείται για την απόψυξη των τροφίμων. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης, μπορεί επίσης να θερμαίνει τα τρόφιμα που πρέπει να αποψυχθούν και να αφαιρέσουν κάποια μόρια νερού ταυτόχρονα, τα οποία βελτιώνουν σημαντικά την αποτελεσματικότητα της απόψυξης. Σε κάθε περίπτωση, η θέρμανση είναι ο φθηνότερος τρόπος. Όταν χειρίζεστε κατεψυγμένα τρόφιμα, πρώτα παγώστε το για περίπου 5-10 λεπτά, στη συνέχεια ενεργοποιήστε τη γεννήτρια ατμού μέχρι να μην είναι πλέον ζεστό στην αφή. Τα τρόφιμα συνήθως αποδίδουν μέσα σε 1 ώρα από την απομάκρυνσή τους από το ψυγείο. Αλλά δώστε προσοχή για να αποφύγετε την άμεση επίδραση του ατμού υψηλής θερμοκρασίας.
1. Τα φρούτα και τα λαχανικά δεν μπορούν να αποψυχθούν για μικρό χρονικό διάστημα.
Υπάρχουν πολλοί τύποι λαχανικών που μπορούν να αποψυχθούν, αλλά το νερό πρέπει να αφαιρεθεί εντελώς πριν από την απόψυξη. Η απόψυξη συνήθως ξεκινά με πιο δροσερό νερό. Εάν θέλετε να ξεπαγώσετε γρήγορα και να εξοικονομήσετε χρόνο, βράστε πρώτα τα λαχανικά, τότε αφαιρέστε τα από το νερό. Όταν τα φύλλα των κομμένων λαχανικών ή φρούτων δεν είναι φρέσκα, μπορούν να ληφθούν απευθείας από το νερό κατάψυξης και να αποψυχθούν. , θα πρέπει να επαναπροσδιοριστούν. Εάν θέλετε να ξεπαγώσετε γρήγορα τα θαλασσινά, θα θελήσετε να το ξεπαγώσετε για περίπου 5-10 λεπτά πριν ξεκινήσετε τα συστατικά απόψυξης. Εάν αυτό είναι το μόνο που χρειάζεστε, μην ενοχλείτε να βάζετε πακέτα στο κάτω μέρος των κατεψυγμένων γευμάτων σας.
2. Το αποψυγμένο φαγητό δεν πρέπει να τρώγεται αμέσως. Πολλές χημικές ουσίες που επηρεάζουν την υγεία παράγονται στη διαδικασία, συμπεριλαμβανομένων των νιτρικών και των νιτρών υγείας και των νιτρωδών.
Ως εκ τούτου, είναι πολύ σημαντικό να κατανοήσουμε αυτά τα χημικά. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, μην θερμαίνετε πριν το μαγείρεμα, διαφορετικά το θρεπτικό περιεχόμενο του φαγητού θα καταστραφεί. Είναι καλύτερο να επεξεργαστείτε τα τρόφιμα πριν το βάλετε στο ψυγείο. Εάν πρέπει να διατηρήσετε, να τυλίξετε σε πλαστικό περιτύλιγμα ή να παγώσετε και να τοποθετήσετε στον καταψύκτη κάτω. Προκειμένου να διασφαλιστεί ότι τα νιτρώδη δεν θα παραχθούν μετά την απόψυξη, συνιστάται να χρησιμοποιείτε συνηθισμένες συσκευασίες πλαστικών φιλμ και να το τοποθετήσετε στο ψυγείο. Αλλά προσέξτε να μην αναζωογονήσετε το αλάτι στο φαγητό θα το μειώσει; Χρειάζεται να αποστραγγίσω το αλάτι από την επιφάνεια μετά την απόψυξη;
3. Αποφύγετε τη θέρμανση του ατμού σε υπερβολικά υψηλή θερμοκρασία κατά τη διάρκεια της διαδικασίας θέρμανσης, διαφορετικά θα προκαλέσει βλάβη στο κρέας και τα λαχανικά.
Η θερμοκρασία στην οποία τα τρόφιμα αποπύπτονται εξαρτάται από τη φύση του ίδιου του φαγητού και τον απαιτούμενο χρόνο. Συνήθως, το φαγητό παραμένει άθικτο και δεν χρειάζεται να θερμαίνεται. Αλλά αν η κατά λάθος υπερθέρμανση, μπορεί εύκολα να συμβεί ζημιές. Επιπλέον, είναι δύσκολο να διατηρηθεί η ακεραιότητα και η ασφάλεια των τροφίμων κατά τη διάρκεια της διαδικασίας απόψυξης.
4. Μην βάζετε το φαγητό στο ψυγείο για να ξεπαγώσετε, επειδή η θερμοκρασία θα αλλάξει όταν είναι παγωμένο.
Μια γεννήτρια ατμού είναι επίσης μια καλή επιλογή αν δεν θέλετε να βάλετε φαγητό στην κατάψυξη. Αυτό θα επιταχύνει την απόψυξη και την αφυδάτωση. Μαγειρέψτε σε μια γεννήτρια ατμού και τοποθετήστε τα τρόφιμα σε ένα μπολ. Εάν θέλετε να ξεπαγώσετε τα τρόφιμα, επιλέξτε μια γεννήτρια ατμού για γρήγορη απόψυξη. Με αυτόν τον τρόπο, σπάζετε την υδρόλυση σε μικρότερα μόρια νερού. Εάν θέλετε να ξεπαγώσετε τα τρόφιμα γρήγορα χρησιμοποιώντας μια γεννήτρια ατμού, βάλτε το φαγητό σε ένα αεροστεγές δοχείο και τοποθετήστε το σε κρύο νερό, ώστε να μην παγώσει και να δημιουργήσει θερμότητα.
Χρόνος δημοσίευσης: Ιουλ-03-2023
