Πιστεύω ότι πολλοί κατασκευαστές επεξεργασίας τροφίμων δεν είναι ξένοι σε γλάστρες σάντουιτς. Τα γλάστρες απαιτούν πηγή θερμότητας. Τα γλάστρες που διαχωρίζονται σε ηλεκτρικά σακάκια θέρμανσης, γλάστρες θέρμανσης ατμού, βρώμματα αερίου θέρμανσης και ηλεκτρομαγνητικά σακάκια θέρμανσης σύμφωνα με διαφορετικές πηγές θερμότητας. Ακολουθεί μια ανάλυση των διαφόρων τύπων γλάστρες σάντουιτς από τις δύο προοπτικές που ανησυχούν περισσότερο - το κόστος κατανάλωσης ενέργειας και λειτουργίας του εξοπλισμού και της ασφάλειας της παραγωγής.
Το ηλεκτρικό σακάκι θέρμανσης διεξάγει θερμότητα στο μπουφάν μέσω ηλεκτρικής θέρμανσης και μεταφοράς θερμότητας. Είναι ένας συνδυασμός ενός οργανικού κλιβάνου θερμικού φορτίου και ενός κατσαρόλα. Θα πρέπει να εποπτεύεται από το Γραφείο Εποπτείας Ποιότητας ως οργανικό φούρνο θερμότητας ως ειδικός εξοπλισμός. Ο λέβητας με σφαίρα μεταφοράς ηλεκτρικής θέρμανσης θερμότητας που βρίσκεται σήμερα στην αγορά είναι ένας κλειστός οργανικός φούρνος θερμότητας. Καθώς αυξάνεται η θερμοκρασία του ηλεκτρικού λαδιού θέρμανσης, το λάδι μεταφοράς θερμότητας θα γίνει βρώμικο. Ο κλειστός φούρνος δεν διαθέτει τις απαραίτητες συσκευές ασφαλείας και τους διαστολείς και ο κίνδυνος έκρηξης είναι υψηλός. Υψηλή, μη ασφαλής, η πίεση του δοχείου σάντουιτς είναι χαμηλότερη από 0,1MPa ως δοχείο ατμοσφαιρικής πίεσης και υψηλότερο από 0,1MPa είναι ένα δοχείο πίεσης.
Το λάδι μεταφοράς θερμότητας έχει υψηλή ειδική θερμική χωρητικότητα και σημείο βρασμού, η θερμοκρασία μπορεί να φτάσει πάνω από 300 βαθμούς Κελσίου και η επιφάνεια θέρμανσης είναι ομοιόμορφη. Ωστόσο, οι επιχειρήσεις γενικά δεν θεωρούν την κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας στην παραγωγή. Είτε πρόκειται για θέρμανση ηλεκτρομαγνητικής ράβδου ή ηλεκτρομαγνητικής ενέργειας, το κόστος της ηλεκτρικής ενέργειας είναι σχετικά υψηλό. Επιπλέον, οι περισσότερες από τις πηγές θερμότητας χρησιμοποιούν ηλεκτρική ενέργεια 380V και η τάση ορισμένων περιβαλλόντων παραγωγής δεν μπορεί να φτάσει στο όριο. Για παράδειγμα, η ηλεκτρική ενέργεια ενός δοχείου σάντουιτς 600L είναι περίπου 40kW. Υποθέτοντας ότι η βιομηχανική κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας είναι 1 γιουάν/kWh, το κόστος ηλεκτρικής ενέργειας ανά ώρα είναι 40*1 = 40 γιουάν.
Το σακάκι με αέριο που ζεστάθηκε το σακάκι διεξάγει θερμότητα στο μπουφάν μέσω της καύσης αερίου (φυσικό αέριο, υγροποιημένο αέριο πετρελαίου, αέριο άνθρακα). Είναι ένας συνδυασμός μιας σόμπας αερίου και ενός δοχείου σάντουιτς. Η θερμοκρασία του φούρνου αερίου είναι εξαιρετικά ελεγχόμενη και η πυροσβεστική δύναμη του φούρνου αερίου είναι ισχυρή, αλλά η φλόγα θα συγκεντρωθεί, η εναπόθεση άνθρακα είναι εύκολο να οπαδεί και ο ρυθμός θέρμανσης είναι πιο αργός από εκείνον της ατμικής και ηλεκτρικής θέρμανσης. Για ένα δοχείο σάντουιτς 600 λίτρα, η κατανάλωση ενέργειας του φυσικού αερίου είναι περίπου 7 κυβικά μέτρα ανά ώρα και το φυσικό αέριο υπολογίζεται σε 3,8 γιουάν ανά κυβικό μέτρο και το τέλος αερίου ανά ώρα είναι 7*3,8 = 19 γιουάν.
Το σακάκι θέρμανσης ατμού διεξάγει θερμότητα στο μπουφάν μέσω του εξωτερικού ατμού υψηλής θερμοκρασίας και ο ατμός κινείται. Η επιφάνεια θέρμανσης του δοχείου σάντουιτς είναι μεγαλύτερη και η θέρμανση είναι πιο ομοιόμορφη. Σε σύγκριση με την ηλεκτρική ενέργεια και το φυσικό αέριο, η θερμική απόδοση είναι υψηλότερη. , Το μέγεθος του ατμού είναι ρυθμιζόμενο και είναι επίσης η πρώτη επιλογή πολλών επιχειρήσεων. Οι παράμετροι των λέβητες με ατμό με ατμό παρέχουν γενικά πίεση ατμού εργασίας, όπως 0.3MPa, ένας λέβητας 600L που χρειάζεται η ικανότητα εξάτμισης περίπου 100kg/l, ένα 0.12 τόξο φυσικό αέριο, φυσικό αέριο. Yuan/M3, και το κόστος αερίου ανά ώρα είναι 17 ~ 34 Yuan.
Η ανάλυση δείχνει ότι από την άποψη του κόστους ασφάλειας και λειτουργίας, η χρήση των γεννητριών του Sandwich Boiler Steam είναι περισσότερη εξοικονόμηση ενέργειας και εξοικονόμηση χρημάτων και η ασφάλεια της παραγωγής είναι πιο ασφαλής.
Χρόνος δημοσίευσης: Ιούνιος-16-2023
