Η παραγωγή μπύρας υιοθετεί τη μέθοδο φυσικής ζύμωσης και ο εξοπλισμός που χρησιμοποιείται κυρίως περιλαμβάνει δεξαμενές αποθήκευσης, δεξαμενές ζύμης ζύμης, δεξαμενές ζύμωσης μπύρας σίτου και δεξαμενές ζύμωσης σακχαροποίησης.
1. Το χαρακτηριστικό της πρωτογενούς απόσταξης στη διαδικασία παραγωγής μπύρας είναι να καλλιεργήσει το WORT και τη ζύμη, και στη συνέχεια να φιλτράρει για να ληφθεί το WORT.
Το δεύτερο στάδιο της ζύμωσης είναι να αναμειγνύεται το βότσαλο με λυκίσκο για ζύμωση στο κρασί. Το τρίτο στάδιο είναι να διεξαχθεί δευτερογενής απόσταξη για να αποσυντεθεί τα ενζυμικά προϊόντα υδρόλυσης στο βούλο σε διοξείδιο του άνθρακα και σε άλλες ουσίες και να ληφθούν κρασί μετά από διήθηση. .
Η απόσταξη του πρώτου σταδίου είναι μια συνεχής διαδικασία.
Η δευτερογενής ζύμωση χωρίζεται σε δύο βήματα.
Το τρίτο στάδιο είναι από τη βάση προς τα πάνω, δηλαδή η συμπύκνωση αρχίζει όταν η απόσταξη φτάνει στην κορυφή του πύργου (κοινώς γνωστή ως κατσαρόλα), δηλαδή η δεύτερη απόσταξη είναι η μπύρα.
Στη διαδικασία παραγωγής μπύρας, οι γεννήτριες ατμού χωρίζονται γενικά σε δύο τύπους: συνηθισμένες γεννήτριες ατμού και ειδικές γεννήτριες ατμού και οι τελευταίες μπορούν να σχεδιαστούν και να κατασκευαστούν ανάλογα με τις ανάγκες.
2. Η δευτερεύουσα ζύμωση είναι κυρίως για να παράγει κρασί βύνης και στη συνέχεια να αποκτήσει βύθιση μπύρας μέσω δευτερογενούς απόσταξης.
Η παραγωγή μπύρας πρέπει να ολοκληρώσει συνεχώς τη διαδικασία ζύμωσης δύο σταδίων, η οποία είναι επίσης μια δοκιμή για τον εξοπλισμό. Απαιτείται ο εξοπλισμός να έχει καλή αντοχή σε υψηλή θερμοκρασία, καλή οικονομία και δυνατότητα εφαρμογής και να πληροί τις απαιτήσεις ολόκληρης της διαδικασίας παραγωγής μπύρας. Χρειάζεται, θα πρέπει να είναι εύκολο να χειριστεί και να λειτουργήσει κατά τη χρήση.
Για παράδειγμα, η γεννήτρια ατμού που χρησιμοποιείται από το Brewery Tsingtao υιοθετεί μια δομή συνδυασμού διπλού σωλήνα, έτσι ώστε τα αστέρια θερμότητας να συγκεντρώνονται σε ένα σωλήνα για να βελτιώσουν το φαινόμενο μεταφοράς θερμότητας. Υπό τις ίδιες συνθήκες, μπορεί να μειωθεί η διάμετρος του αγωγού ατμού. πίεση ατμού.
3. Το τρίτο στάδιο της εξάτμισης χαρακτηρίζεται από το πρώτο κρασί βύνης με τη ζύμη του ζυθοποιίας, και στη συνέχεια την απόκτηση βυθίσματος μπύρας στους κόκκους του αποστακτηρίου και τελικά εκτελώντας δευτερεύουσα απόσταξη για να αποκτήσει κρασί.
Η διαδικασία παραγωγής της μπύρας (μαγειρεμένη μπύρα) είναι κυρίως: Ρίξτε τη μαγειρεμένη μπύρα στο δεύτερο στρώμα δεξαμενής ζύμωσης, προσθέστε λυκίσκο για να απορροφήσετε πλήρως το άρωμα της μπύρας.
Οι γεννήτριες ατμού μπύρας χρησιμοποιούνται σε τέτοιες διαδικασίες παραγωγής.
Χρόνος δημοσίευσης: Μάιος-26-2023
