Η σοκολάτα είναι ένα γλυκό φαγητό που παρασκευάζεται από σκόνη κακάο.Όχι μόνο η γεύση είναι λεπτή και γλυκιά, αλλά και το άρωμα είναι δυνατό.Η νόστιμη σοκολάτα είναι λίγο πολύ το επιδόρπιο όλων, οπότε δείτε πώς φτιάχνεται.
Οι κόκκοι κακάο ζυμώνονται, ξηραίνονται και καβουρδίζονται πριν μετατραπούν σε λικέρ κακάο, βούτυρο κακάο και σκόνη κακάο, με αποτέλεσμα μια πλούσια και αρωματική γεύση.Αυτή η φυσική απαλή γεύση αποτελεί τη σοκολάτα.Οι φρεσκοσυλλεγμένοι κόκκοι κακάο πρέπει να ζυμωθούν σε δοχεία σταθερής θερμοκρασίας για να δώσουν άρωμα σοκολάτας.Η ζύμωση διαρκεί περίπου 3-9 ημέρες, κατά τις οποίες οι κόκκοι του κακάο γίνονται σιγά σιγά σκούρο καφέ.
Στη συνέχεια στεγνώστε στον ήλιο.Οι ζυμωμένοι κόκκοι κακάο εξακολουθούν να περιέχουν πολύ νερό.Για αποθήκευση και μεταφορά, η περίσσεια νερού πρέπει να αφαιρείται από τους κόκκους κακάο.Αυτή η διαδικασία διαρκεί επίσης 3-9 ημέρες και οι ακατάλληλοι κόκκοι κακάο πρέπει να καθαρίζονται μετά την ξήρανση.Η γεννήτρια ατμού ξήρανσης κόκκων κακάο έχει περισσότερα πλεονεκτήματα από την παραδοσιακή μέθοδο ξήρανσης ψησίματος ή ξήρανσης σε φούρνο με άνθρακα.Οι κόκκοι κακάο ξηραίνονται σε στεγνωτήριο εξοπλισμένο με γεννήτρια ατμού ξήρανσης Nobeth και η κατάλληλη θερμοκρασία ρυθμίζεται έτσι ώστε οι κόκκοι κακάο να θερμαίνονται ομοιόμορφα.Η γεννήτρια ατμού ξήρανσης κόκκων κακάο Nobeth λειτουργεί συνεχώς για να παράγει αρκετό αέριο για να αποφευχθεί το πρόβλημα της ανεπαρκούς παροχής θερμότητας από την πηγή θερμότητας και η υποτυπώδης ξήρανση.Και ο ατμός είναι καθαρός και οι κόκκοι κακάο μπορούν επίσης να αποξηρανθούν στο πρότυπο.
Στη συνέχεια αποστέλλεται στο εργοστάσιο επεξεργασίας σοκολάτας.Η σοκολάτα που στέλνεται στο εργοστάσιο επεξεργασίας ψήνεται πρώτα και ψήνεται σε υψηλή θερμοκρασία για 2 ώρες.Μετά από αυτή τη διαδικασία, οι κόκκοι κακάο μπορούν να αποπνέουν ένα ελκυστικό άρωμα σοκολάτας.
Ώρα δημοσίευσης: Αύγ-01-2023
