Ο ρόλος της γεννήτριας ατμού στη διαδικασία παρασκευής σάλτσας βοείου κρέατος

Έτσι, το μοσχαρίσιο ragu είναι ένα καρύκευμα με βάση το βόειο κρέας. Το μοσχαρίσιο πατέ προικίζει μια παραδοσιακή τέχνη με μια μυστικιστική σύνδεση με τη μυστική συνταγή του σεφ για την παρασκευή πατέ. Η γεύση είναι αγνή, είναι απαραίτητο καρύκευμα στο οικογενειακό τραπέζι και μπορεί να καταναλωθεί και απευθείας.
Η σάλτσα βοείου κρέατος αποτελείται κυρίως από φρέσκο ​​κρέας γιακ, επεξεργασμένο αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι, πάστα φασολιών, πέντε είδη μπαχαρικών, πιπέρι, φιστίκια, σουσάμι και πρόσθετα θρεπτικά συστατικά. Σχεδιασμένο με ενισχυτικά και ρυθμιστές ποιότητας. Στη συνέχεια αναμειγνύεται, αρωματίζεται, αναμειγνύεται, παστεριώνεται, γεμίζεται ζεστό και σφραγίζεται. Κατά την παραγωγή και την επεξεργασία της πάστας βοείου κρέατος, για τη διαμόρφωση της επεξεργασίας πρέπει να χρησιμοποιούνται μπαλάκια, κατσαρόλες σάντουιτς, μαγειρικά σκεύη, μίξερ, μηχανές πλήρωσης και μηχανές σφράγισης. Είτε πρόκειται για τηγάνι είτε για σάντουιτς, πρέπει να είναι εξοπλισμένο με γεννήτρια ζεστού ατμού Lipu.

Κατά την επεξεργασία της πάστας βοείου κρέατος, ο έλεγχος της θερμοκρασίας είναι πολύ σημαντικός. Πρώτα, ψιλοκόψτε το βόειο κρέας που απαιτείται για τη βάση της σάλτσας βοείου κρέατος, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και άλλους παράγοντες μαριναρίσματος, μαρινάρετε για 24 ώρες, στη συνέχεια πλάθετε και μετά ψύξτε στους 8°C για 1,5 ώρα. Αυτή τη στιγμή, πρέπει να χρησιμοποιηθεί σε συνδυασμό με τη γεννήτρια ατμού Nobles για τον αυστηρό έλεγχο της θερμοκρασίας. Στη συνέχεια, κόψτε το σε λωρίδες, βάλτε το σε ένα μύλο κρέατος και τρίψτε το σε σκόνη, προσθέστε μια κατάλληλη ποσότητα φυτικού ελαίου στο μπλέντερ, ανακατέψτε καλά και ψιλοκόψτε το κρέας για μελλοντική χρήση. Ετοιμάστε πρώτα το ενδιάμεσο δοχείο κιμά και το μίξερ, στη συνέχεια συνδέστε τη γεννήτρια ατμού Nobles στον επεξεργαστή καρυκευμάτων, ανακατέψτε στους 8°C, ψεκάστε σιγά-σιγά τη ζεστή σάλτσα και άλλα βοηθητικά υλικά επί τόπου, ανακατέψτε στους 80°C, ανακατέψτε για 10- 15 λεπτά και βάλτε το σε ένα μπουκάλι στη μέση. Μπορεί να φανεί ότι η γεννήτρια ατμού Nobeth παίζει σημαντικό ρόλο στην κατανάλωση και την επεξεργασία της σάλτσας βοείου κρέατος.