Η γεννήτρια ατμού βοηθά στην αποστείρωση των προϊόντων κρέατος με ασφάλεια, αποτελεσματικότητα και ταχύτητα
Τα προϊόντα κρέατος αναφέρονται σε μαγειρεμένα προϊόντα κρέατος ή ημικατεργασμένα προϊόντα που παρασκευάζονται με κύρια πρώτη ύλη το κρέας ζώων και πουλερικών, όπως λουκάνικα, ζαμπόν, μπέικον, χοιρινό κοκκινιστό σάλτσα, κρέας μπάρμπεκιου κ.λπ. Τα προϊόντα κρέατος που χρησιμοποιούν το κρέας ζώων και πουλερικών ως κύρια πρώτη ύλη και προσθέτουν καρυκεύματα, ανεξάρτητα από τις διαφορετικές τεχνικές επεξεργασίας, ονομάζονται προϊόντα κρέατος, συμπεριλαμβανομένων: λουκάνικα, ζαμπόν, μπέικον, χοιρινό κοκκινιστό, μπάρμπεκιου Κρέας, αποξηραμένο κρέας, αποξηραμένο κρέας, κεφτεδάκια, σουβλάκια με καρυκεύματα κ.λπ. Η υγιεινή κατά την επεξεργασία αποτελεί προϋπόθεση για τη διασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας των προϊόντων κρέατος. Η απολύμανση με ατμό αφαιρεί ή καταστρέφει παθογόνους μικροοργανισμούς στο μέσο μετάδοσης για να τους καταστήσει απαλλαγμένους από τη ρύπανση. Οι γεννήτριες ατμού για απολύμανση σε εργαστήρια προϊόντων κρέατος μπορούν να αποτρέψουν αποτελεσματικά την εξάπλωση μικροοργανισμών.