Fakte, la unuigita desinfektado de tablojoj ŝparas akvon, elektron kaj aliajn rimedojn en certa mezuro, kaj solvas la problemon de nekvalifika desinfektado de tablojoj en la plej multaj malgrandaj kaj mezgrandaj hoteloj. Tamen, ekzistas grandaj kaj malgrandaj kompanioj pri desinfektado, iuj estas formalaj, kaj estas neeviteble, ke iuj malgrandaj laborrenkontiĝoj profitos la kaŝpasejojn. Do ankoraŭ estas iuj problemoj en ĉi tiu industrio.
1.Steriligado de tablojoj ne postulas sanan permeson
Unuoj, kiuj centralizas la desinfektadon de tablovaroj, ne bezonas akiri sanan administran licencon kaj povas funkcii kun industria kaj komerca komerca licenco. La fako pri sano povas nur puni kompaniojn, kiuj malsukcesas pasi la higienajn normojn por desinfektado de tablojoj. Ne ekzistas jura bazo por puno por kompanioj, kiuj ne plenumas surlokan superrigardon de aranĝo, operaciaj proceduroj, ktp. Tial, la nunaj steriligitaj tablovaraj kompanioj sur la merkato estas miksitaj.
2.Tableware havas neniun bretdaŭron
Steriligita servilo devus havi bretdaŭron. Ĝenerale, la malinfekta efiko povas daŭri maksimume du tagojn, do la pakaĵo devas esti presita kun la fabrika dato kaj la bretodaŭro de du tagoj. Tamen, multaj steriligitaj serviloj ne sukcesas plenumi la postulojn.
3.Lasu falsajn kontaktinformojn sur la pakaĵo
Multaj malgrandaj laborrenkontiĝoj lasos falsajn telefonnumerojn kaj fabrikajn adresojn sur la pakaĵo por eviti respondecon. Krome, oftaj ŝanĝoj de laborlokoj fariĝis ofta praktiko.
4.La higiena kondiĉo de malgrandaj laborejoj estas maltrankviliga
Ĉi tiu industrio konsumas multe da elektro pro la uzo de vazlaviloj, steriligiloj, ktp. Tial iuj malgrandaj laborejoj ŝparas multajn paŝojn en la desinfekta ciklo, kaj en la plej bona kazo oni povas nur nomi ilin vazlavaj kompanioj. Multaj laboristoj eĉ ne havas sanatestojn. Ili ĉiuj lavas telerojn kaj manĝbastonetojn en grandaj pelvoj. La vegetaj restaĵoj estas ĉie en la baseno, kaj muŝoj flugas en la ĉambro. Ĝi estas envolvita en plasta filmo post lavado, kio malfaciligas konsumantojn juĝi kiam uzi ĝin.
Iuj fakuloj opinias, ke kiam la merkato ankoraŭ ne estas reguligita, ĉiuj sektoroj de la socio devas superrigardi unu la alian. Hotelfunkciigistoj unue devas esti mem-disciplinaj kaj kunlabori kun regulaj desinfektaj kompanioj por malhelpi tablovarojn kun sanriskoj esti servataj ĉe la unua fonto. Konsumantoj ankaŭ devas lerni kiel identigi ĉu servilo estas higiena.
Tri paŝoj por identigi ĉu servilo estas higiena
1. Rigardu la pakaĵon. Ĝi devus havi klarajn informojn pri la fabrikanto, kiel fabrika adreso, telefonnumero ktp.
2. Observu ĉu la fabrikada dato aŭ breta vivo estas markita
3. Malfermu la tabulvaron kaj flaru ĝin unue por vidi ĉu estas ia akra aŭ ŝima odoro. Poste kontrolu zorge. Kvalifikita servilo havas la sekvajn kvar karakterizaĵojn:
Lumo: Ĝi havas bonan brilon kaj la koloro ne aspektas malnova.
Pura: La surfaco estas pura kaj libera de manĝrestaĵoj kaj melduo.
Adstringa: Ĝi ankaŭ devus sentiĝi adstringa al la tuŝo, ne grasa, kio indikas, ke la oleaj makuloj kaj lesivo estas forlavitaj.
Seka: Steriligita servilo estis steriligita kaj sekigita ĉe alta temperaturo, do ne estos malsekeco. Se estas akvaj gutetoj en la paka filmo, ĝi certe ne estas normala, kaj eĉ ne devus esti akvaj makuloj.
Fakte, eĉ se homoj distingas, ĉu la servilo estas higiena, ili ankoraŭ sentas sin maltrankvilaj. Multaj homoj, kiuj atentas manĝhigienon, kutimas lavi servilojn per varma akvo antaŭ manĝi. Homoj ankaŭ estas konfuzitaj pri tio, ĉu ĉi tio vere povas desinfekti kaj steriligi?
Ĉu bolanta akvo vere povas malinfekti servilojn?
“Por servilo, alt-temperatura bolado estas ja la plej ofta metodo de desinfekto. Multaj ĝermoj povas esti mortigitaj per alt-temperatura desinfekto." Tamen, bolanta akvo por bruligi la bovlojn ne povas atingi tian efikon, kaj povas nur forigi la makulojn sur la servilo. Polvo forigita.