Apliko de vaporgeneratoro en produktado de jogurto

Kefiro estas speco de freŝa lakto, kiu uzas freŝan lakton kiel krudaĵon. Post alt-temperatura steriligo, intestaj probiotikoj (startaĵo) estas aldonitaj al la freŝa lakto. Post malaeroba fermentado, ĝi tiam estas akvomalvarmigita kaj enlatigita.
Nuntempe, la plej multaj el la jahurtaj produktoj sur la merkato estas koagulitaj, kiritaj kaj frukt-aromigitaj kun diversaj sukoj, konfitaĵoj kaj aliaj helpaj ingrediencoj.
Ĝenerale, kefir estas la plej ŝatata de knabinoj. Esence ĉiu knabino amas kefiron, kiu devas esti pro sia alta nutra enhavo kaj dolĉaj kaj acidaj trajtoj.

Jogurto estas speco de laktaĵo, kiu uzas freŝan lakton kiel krudmaterialon, aldonas respondan proporcion de blanka sukero, malvarmigas ĝin per alt-temperatura steriligita akvo, kaj poste aldonas purajn aktivajn laktacidajn bakteriojn. Ĝi havas dolĉan, acidan kaj glatan guston kaj altan nutran valoron. adekvata.
Ĝia nutra enhavo ankaŭ estas pli bona ol freŝa lakto kaj diversaj formulaj laktopulvoroj. Tial, kefiro ankaŭ estas nomita kefir.
- Ĝenerale, vaporgeneratoro estas nemalhavebla por steriligi jogurton.
Sed ĉu vi sciis, ke la prilabora teknologio de kefir fakte ne estas facila. Ĝenerale, la produktado kaj prilaborado de kefir devas trairi ingrediencojn, antaŭvarmigon, homogenigon, steriligon, akvomalvarmigon, inokuladon, enladigis, anaeroba fermentadon, akvomalvarmigon, movante, pakadon ktp.
La anaeroba fermentado de kefir estas asepta operacia procezo, do necesas krei asepsan operacian sistemon per alt-temperatura steriliga gasa vaporgeneratoro ekipita per la fermenta tanko.
Jogurto estas senĉese produktita en fermita medio, kaj ĉiu ŝlosila komponanto estas sisteme konektita per duktoj por malhelpi damaĝon al mikroorganismoj en la aero kaj certigi la purecon de la produkto.
Jogurto estas varme traktita laŭ responda maniero por forigi ĉiujn patogenajn mikroorganismojn, do la steriliga temperaturo devas esti strikte kontrolita.
Se la ĉirkaŭa temperaturo estas tro alta, la nutraj elementoj de la jogurto estos difektitaj, kaj se la ĉirkaŭa temperaturo estas tro malalta, la steriliga efiko ne povas esti atingita. Tamen, la alt-temperatura akvovaporo generita de la alt-temperatura steriliga gasa vaporgeneratoro povas esti uzata por ĝustigi la ĉirkaŭan temperaturon kaj temperaturon laŭ la postuloj por steriligi jogurton. La laborpremo ne nur atingas la steriligan valoron, sed ankaŭ certigas la kompletan konservadon de la nutraĵoj de la jogurto.