Resumo: Estas tempo lerni pri la "oraj reguloj" de manĝado
Sekureco estas la plej grava afero kiam temas pri manĝado, trinkado kaj vivogravoj
Manĝkulturo kuras tra ĉiuj landoj en la mondo. Manĝaĵo estas la unua prioritato por la homoj, kaj manĝaĵsekureco estas la unua prioritato. La problemo pri manĝaĵsekureco devas esti levita. Inter la kvin unuanivelaj indikiloj de la "2022 Ĉina Moderna Dieta Disvolva Indekso", la nutraĵsekureca indikilo estas la sola kun poentaro pli malalta ol la preterpasanta linio de 60 poentoj.
La enketo montras, ke koncerne la nunan nutraĵsekurecan situacion de mia lando, 51,6% de la respondintoj taksis ĝin kiel "mezumon", 30,1% de la respondintoj estis "ne tre kontentaj", kaj 2,5% de la respondintoj estis "tre malkontenta", donante pozitivajn taksojn. Nur 15,8% de la respondantoj estis "relative kontentaj" kaj 0,2% estis "tre kontentaj".
Estas multaj specoj de manĝaĵo. La enketo ankaŭ montras, ke legomoj estas la plej maltrankvilaj inter ĉinoj, kun 71,4% de la voĉoj unue ranganta, sekvate de kuiritaj viandproduktoj, poste rapide frostigitaj manĝaĵoj, sekvate de pano kaj kukaĵoj, pikloj kaj bareloj. Ĝi povas esti uzata por paki trinkakvon, manĝeblan vegetalan oleon, akvajn produktojn, ŝvelitajn kaj frititajn manĝaĵojn kaj fruktojn.
Centra kuirejo sub la interna volumo
Ĉiaj manĝaĵoj estas kuiritaj en la kuirejo antaŭ ol esti servataj al la tablo. Ĉu temas pri freŝaj legomoj, panoj kaj bakaĵoj, pretaj pladoj, komunumaj grupaj manĝoj, malvarmaj fruktotrinkaĵoj, aŭ eĉ la popularaj pretaj pladoj, malantaŭ ili, ili ĉiuj estas neapartigeblaj de la subteno de la "malantaŭa heroo" de la centra kuirejo.
Nuntempe, 74% de la grandskalaj ĉenaj manĝokompanioj de mia lando konstruis siajn proprajn centrajn kuirejojn. La skalo de centraj kuirejoj kreskas tago post tago, iom post iom formante rapide kreskantan merkaton kun centoj da miliardoj. Ŝtataj entreprenoj, grandaj manĝentreprenoj kaj produktadfirmaoj ĉiuj uzas centrajn kuirejojn kiel la enirpunkton por eniri grupajn manĝojn. Ekzemple, New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden ktp konstruis siajn proprajn centrajn kuirejojn por servi dungitajn kantinojn kaj dungitajn lernejojn, kaj prepariĝas eksporti servojn al la socio.
Xiabu-restoracio estas ege populara kaj havas grandegan klientfluon. Kiel trakti la pladojn? Kiel do estas nur 6 homoj en la kuirejo, sed ili povas provizi manĝojn por dekoj da miloj da homoj ĉiutage? La sekreto malantaŭ tio estas ke Xiabu havas sian propran sendependan centran kuirejon; Wangxiangyuan establis sian propran centran kuirejon en 2008, kiu povas centre kompletigi la pretigon de pretaj aŭ duonfinitaj manĝaĵoj kaj liveri ĝin rekte al vendejoj. Debao Catering, Huifa Food, kaj Si Nian Food, ktp., vastigas sian centran kuirejan komercon per triaparta kunlaboro kaj konkuras por tero.
La "ora regulo" por rompi la ludon: vaporgeneratoro
Meze de furioza konkurenco, centraj kuirejoj ankaŭ estas devontigitaj esplori la sekretojn de kuireja konstruado. Nutrado, sano kaj bongusta manĝaĵo estas gravaj postuloj de la homoj por manĝado, kaj ili ankaŭ estas gravaj celoj, kiujn la centra kuirejo strebas atingi. Kun kompleta energio-ŝpara hejtado-teknologio kaj komerca kuireja ekipaĵo, la vaporgeneratoro povas anstataŭigi tradiciajn vaporkaldronojn kaj provizi alt-temperaturan vaporon por industriaj varmofontoj, centra varma akvo, centra hejtado, kuirindustrio, jakitaj potoj, sekigiloj, gladimaŝinoj kaj desinfektado. lampoj.
Vaporgeneratoroj estas favorataj de centraj kuirejaj kompanioj ĝuste pro la sekvaj trajtoj: rapida vaporproduktado en 5 sekundoj, preciza vaporprovizo per sendependaj moduloj, ŝanĝiĝema ofteco konstanta termika efikeco (termika efikeco ≥95%), alta vaporentalpio, pura saturita vaporo ( vaporo Humideca enhavo ≤3%), ne-prema ŝipo (dezajna akvovolumo <30L), neniu risko de eksplodo, neniu ĉiujara instala revizio bezonata, plene aŭtomata inteligenta frekvenca konverta kontrolo, ne bezonas profesiajn laboristojn de forno.
La vaporgeneratoro ĉefe provizas vaporan varmegon por ujoj kiel vestaj potoj, kuirpotoj kaj miksaj potoj. La vaporo estas transportita tra duktoj, kio postulas konstantan temperaturon kaj premon de la vaporo. Eĉ la kvalito de la vaporo determinas la kvaliton de la manĝaĵo antaŭ ol eliri la fabrikon. Vaporgeneratoroj en nutraĵaj fabrikoj estas ĉefe uzataj por distilado, eltiro, steriligo, sekigado, maljuniĝo kaj aliaj procezoj en nutraĵprilaborado. Ili uzas alt-temperaturan vaporon por kuiri, sekigi kaj steriligi manĝaĵojn ĉe altaj temperaturoj, helpante al centraj kuirejoj fariĝi pli teknologiaj kaj Ciferecaj kaj inteligentaj transformoj.
La vaporgeneratoro perfekte integras tradician bongustan manĝaĵon kun vapora teknologio por produkti produktojn kun pura gusto kaj alta nutra valoro. La vaporgeneratoro generas sufiĉan vaporon por atingi unu-klakan hejtadon, kiu estas pura kaj efika, malhelpas la perdon de nutraĵoj, plibonigas produktadon, mallongigas produktadon, reduktas produktadkostojn kaj helpas centrajn kuirejojn redukti kostojn kaj ŝpari energion. Ĝi estas precipe taŭga por grandskala produktado aŭ Pretigo por atingi grandskalan, normigitan kaj aŭtomatigitan produktadon de manĝado kaj kuirado.
Nutrado, sano kaj bongusta manĝaĵo estas gravaj postuloj de la homoj por manĝado, kaj ili ankaŭ estas gravaj celoj, kiujn la centra kuirejo strebas atingi. Centraj kuirejoj ĉiam metis sekurecon, nutradon kaj sanon unue. Ekzemple, Qianji Food kaj aliaj uzas vaporgeneratorojn. La merkataj ŝancoj por centraj kuirejoj estas senlimaj, sed Shuguang apartenas nur al longtempaj homoj, kiuj tenas malaltan profilon kaj praktikas internan forton.
Afiŝtempo: Oct-10-2023
