Plej modernaj glaciaĵoj estas prilaboritaj kaj produktitaj per mekanikaj ekipaĵoj, en kiuj oni uzas vaporajn generatorojn por homogenigi ingrediencojn, steriligi kaj aliajn procezojn. Glaciaĵo estas farita kun delikata krudmaterialo kaj bonega manlaboro. La glaciaĵo produktita ankaŭ estas mola kaj bongusta, kun bonodora bonodoro. Do, kiel glaciaĵfabriko uzas vaporajn generatorojn por amasigi glaciaĵon kun bona kvalito kaj bona gusto?
1. Steriligo.
Post kiam ni agitis ĉiujn ingrediencojn egale, ni devas uzi vaporon -generatoron por steriligi la ingrediencojn. Kompreneble ni bezonas regi la temperaturon de la vaporo -generatoro dum la steriliga procezo. Se la temperaturo estas tro alta, ĝi influos la kvaliton de la glaciaĵo. Gusto, se la temperaturo estas tro malalta, la steriligo ne estos ĝisfunda, do kiel efike mortigi bakteriojn sen tuŝi la guston de glaciaĵo?
Fakte, la glaciaĵfabriko uzas vaporon -generatoron por steriligi, kiu estas ĉefe pasteurigita. La glaciaĵfabriko uzos vaporon -generatoron por steriligi je konstanta temperaturo. Ĝi daŭras ĉirkaŭ duonhoron por tute mortigi bakteriojn kaj ĝermojn. , muldilo, ktp. Estas ĉiuj mortigitaj, kiuj ankaŭ povas plene certigi, ke la higieno kaj pureco de la glaciaĵo atingas la normon.
Kial uzi vaporon -generatoron por steriligo? Kio estas la avantaĝoj? Fakte, la glaciaĵfabriko povas multe redukti la nutran perdon de la glaciaĵo dum uzado de vapora generatoro por pasteurizado, tiel certigante la originalan guston de la glaciaĵo. Kaj la vaporo produktita de la vaporo-generatoro estas tre pura, verda kaj senpolurita, kaj ne produktos restaĵojn dum la produktada procezo, kiu estas aparte ekologia kaj sana.
2. Homogeniga Traktado.
La pasteuriza metodo ankaŭ bezonas homogenigi la krudmaterialojn, kaj la temperaturo bezonas esti kontrolita dum homogenigo. Se la temperaturo estas tro malalta, la viskozeco de la muko pliiĝos, rezultigante problemojn kun la homogeniga efiko. Se la temperaturo estas tro alta, grasa amasiĝo okazos, kaj la grasa indico ankaŭ reduktiĝos.
La generatoro de STEAM estas uzata en la procezo de homogenigo de glaciaĵoj, ĉefe ĉar la generatoro de vaporo povas precize kontroli la temperaturon ene de la koncernata gamo, kaj povas kontinue produkti konstantan temperatur-sakon, kaj la vapora homogena glaciaĵprodukto havas fajnan teksturon, lubrikadon, pli kaj pli ol la glacia kresko, pli kaj pli da pli bona kresko, malpliiĝas, pli kaj pli plibonigas la glaciaĵon, malpliiĝas, pli kaj pli plibonigas la kreskon, pli kaj pli plibonigas la kreskon, pli kaj pli plibonigas la glaciaĵon. generatoro.
Kompreneble, temperaturo tre gravas en la homogeniga procezo, sed estas alia punkto, kiu ankaŭ tre gravas, tio estas premo. En la homogeniga procezo, la prema vaporo -premo devas esti kontrolita ene de certa gamo, kaj la premo ne devas esti tro malalta aŭ tro alta. La vaporo -generatoro ankaŭ estas prema ŝipo -aparato, kaj ĝi generos certan premon dum hejtado, do kiam vi uzas la vaporon -generatoron por levi la temperaturon, necesas ĝustigi la premon al la premo bezonata por homogeneco kaj pliigi la temperaturon kaj premuri, tiel ke la homogeniga efiko estos pli bona.
Afiŝotempo: majo-12-2023
