La vaporgeneratoro estas uzata por degeli manĝaĵon. Dum la hejtprocezo, ĝi ankaŭ povas varmigi la manĝaĵon, kiun oni devas degeli, kaj forigi kelkajn akvomolekulojn samtempe, kio multe plibonigas la efikecon de degelo. Ĉiukaze, hejtado estas la plej malmultekosta maniero. Kiam vi manipulas frostitajn manĝaĵojn, unue frostu ĝin dum ĉirkaŭ 5-10 minutoj, poste ŝaltu la vaporgeneratoron ĝis ĝi ne plu estas varma al la tuŝo. Manĝaĵo kutime degelas ene de 1 horo post esti forigita el la fridujo. Sed bonvolu atenti por eviti la rektan influon de alta temperatura vaporo.
1. Fruktoj kaj legomoj ne povas esti degelitaj dum mallonga tempo.
Estas multaj specoj de legomoj kiuj povas esti degelitaj, sed la akvo devas esti tute forigita antaŭ degelo. Degelo kutime komenciĝas per pli malvarmeta akvo. Se vi volas rapide malfrosti kaj ŝpari tempon, unue kuiru la legomojn, poste forigu ilin el la akvo. Kiam la folioj de tranĉitaj legomoj aŭ fruktoj ne estas freŝaj, ili povas esti prenitaj rekte el la frosta akvo kaj degeli; , estu tute refrostigita. Se vi volas degeli marmanĝaĵojn rapide, vi volas degeli ĝin dum ĉirkaŭ 5-10 minutoj antaŭ ol vi komencas malfrosti ingrediencojn. Se tio estas ĉio, kion vi bezonas, ne ĝenu meti glaciajn pakojn sur la fundon de viaj frostigitaj manĝoj.
2. La degelinta manĝaĵo ne estu tuj manĝata. Multaj sane influantaj kemiaĵoj estas produktitaj en la procezo, inkluzive de san-danĝeraj nitratoj kaj nitritoj.
Tial, estas tre grave kompreni ĉi tiujn kemiaĵojn. Dum ĉi tiu procezo, ne varmigu antaŭ kuiri, alie la nutra enhavo de la manĝaĵo estos detruita. Plej bone estas prilabori manĝaĵojn antaŭ ol meti ĝin en la fridujon. Se vi devas konservi, envolvu en plasta volviĝo aŭ frostigu kaj metu en la malsupran frostujon. Por certigi, ke nitrito ne estos produktita post degelo, oni rekomendas uzi ordinaran plastan filman pakaĵon kaj meti ĝin en la fridujon. Sed zorgu ne refrestigi la salo en la manĝaĵo reduktos ĝin? Ĉu mi bezonas dreni la salon de la surfaco post degelo?
3. Bonvolu eviti varmigi la vaporon al tro alta temperaturo dum la hejtado, alie ĝi kaŭzos damaĝon al viando kaj legomoj.
La temperaturo ĉe kiu manĝaĵo degelas dependas de la naturo de la manĝaĵo mem kaj la tempo bezonata. Kutime, la manĝaĵo restas sendifekta kaj ne bezonas esti varmigita. Sed se vi hazarde trovarmiĝas, damaĝo povas facile okazi. Krome, estas malfacile konservi la integrecon kaj sekurecon de manĝaĵo dum la defrostiga procezo.
4. Ne metu la manĝaĵon en la fridujon por degeli, ĉar la temperaturo ŝanĝiĝos kiam ĝi estas frostigita.
Vaporgeneratoro ankaŭ estas bona elekto se vi ne volas meti manĝaĵojn en la frostujon. Ĉi tio akcelos degelon kaj dehidratiĝon. Kuiru en vaporgeneratoro kaj metu manĝaĵon en bovlon. Se vi volas malfrostigi manĝaĵon, elektu vaporgeneratoron por rapida malfrostigo. Tiamaniere, vi malkonstruas la hidrolizon en pli malgrandajn akvomolekulojn. Se vi volas rapide malfrostigi manĝaĵon per vaporgeneratoro, metu la manĝaĵon en hermetika ujo kaj metu ĝin en malvarman akvon, por ke ĝi ne frostiĝu kaj generas varmon.
Afiŝtempo: Jul-03-2023
