Manĝeblaj fungoj estas kolektive nomataj fungoj. Oftaj manĝeblaj fungoj inkluzivas ŝiitake-fungojn, pajlofungojn, koprifungojn, hericiumojn, ostrofungojn, blankajn fungojn, fungojn, bisporusojn, morkelojn, boletojn, trufojn, ktp. Manĝeblaj fungoj estas riĉaj je nutraĵoj kaj bongustaj. Ili estas fungaj manĝaĵoj, kiuj povas esti uzataj kaj kiel medicino kaj kiel manĝaĵo. Ili estas verdaj sanigaj manĝaĵoj.
Laŭ historiaj registroj, en mia lando, manĝeblaj fungoj estas uzataj kiel nutraĵingrediencoj sur la manĝotablo dum pli ol 3000 jaroj. Manĝeblaj fungoj estas riĉaj je nutraĵoj, havas riĉan kaj unikan guston, kaj estas malriĉaj je kalorioj. Ili estas popularaj dum jarcentoj. En la moderna socio, kvankam ekzistas ekstreme riĉaj specoj de nutraĵingrediencoj, manĝeblaj fungoj ĉiam okupas tre gravan lokon. Modernaj manĝkutimoj pli kaj pli atentas verdajn, naturajn kaj sanajn, kaj manĝeblaj fungoj plene plenumas ĉi tiujn postulojn, kio ankaŭ plifortigas la merkaton de manĝeblaj fungoj, precipe en mia lando kaj Azio.
Kiam ni estis infanoj, ni kutime plukis fungojn post pluvo. Kial? Montriĝas, ke la produktado de manĝeblaj fungoj havas striktajn postulojn pri la temperaturo kaj humideco de la ĉirkaŭaĵo. Sen specifa medio, estas malfacile por manĝeblaj fungoj kreski. Tial, se vi volas sukcese kultivi manĝeblajn fungojn, vi devas kontroli la temperaturon kaj humidecon, kaj vaporgeneratoro estas la perfekta elekto.
La vaporgeneratoro estas varmigita por generi altpreman vaporon, pliigi la temperaturon kaj atingi la celon de steriligo. Sterilizado estas teni la produktadan kulturmedion je certa temperaturo kaj premo dum certa tempodaŭro por mortigi la sporojn de diversaj bakterioj (bakterioj) en la kulturmedio, antaŭenigi la kreskon de manĝeblaj fungoj, plibonigi la rendimenton kaj kvaliton, kaj plibonigi la efikecon de la kultiviloj. Ĝenerale, la kulturmedio povas esti konservata je 121 celsiusgradoj dum 20 minutoj por atingi la steriligan efikon, kaj ĉiuj micelaj nutraĵoj, sporoj kaj sporoj estas mortigitaj. Tamen, se la substrato enhavas glukozon, branĉetojn, fazeoloĝerman sukon, vitaminojn kaj aliajn substancojn, estas pli bone konservi ĝin je 115 celsiusgradoj dum 20 minutoj. Alie, troa temperaturo detruos la nutraĵojn kaj produktos toksajn substancojn, kiuj ne favoras la kreskon de manĝeblaj fungoj.
Afiŝtempo: 18-a de januaro 2024
