Frukto povas ĝenerale havi mallongan konservaĵon kaj estas ema difekti kaj putriĝi ĉe ĉambra temperaturo. Eĉ se fridigita, ĝi konservos nur kelkajn semajnojn. Krome, granda nombro da fruktoj estas nevendeblaj ĉiujare, ĉu putraj surgrunde aŭ sur la budoj, tial frukto-prilaborado, sekigado kaj revendo fariĝis la ĉefaj vendaj kanaloj. Fakte, krom rekta konsumo de fruktoj, profunda prilaborado ankaŭ estas grava tendenco en la disvolviĝo de la industrio en la lastaj jaroj. En la kampo de profunda prilaborado, sekfruktoj estas la plej oftaj, kiel sekvinberoj, sekigitaj mangoj, bananaj blatoj, ktp., kiuj ĉiuj estas faritaj per sekigado de freŝaj fruktoj, kaj la sekiga procezo ne povas esti apartigita de la vaporgeneratoro.
Kiam temas pri sekigado de fruktoj, multaj homoj eble pensas nur pri sekigado de suno aŭ sekigado de aero. Fakte, ĉi tiuj du estas nur tradiciaj fruktosekigteknikoj. Sub modernaj scienco kaj teknologio, krom aero-sekigado kaj sun-sekigado, vaporgeneratoroj estas la plej ofte uzataj sekigaj metodoj por sekigado de fruktoj, kiuj povas maksimumigi sekigan efikecon kaj redukti la perdon de nutraĵoj. Krome, fabrikistoj de sekaj fruktoj ne plu bezonas rigardi la veteron por manĝi.
Sekigado estas la procezo koncentri la sukeron, proteinon, grason kaj manĝfibron en la frukto. Vitaminoj ankaŭ estas koncentritaj. Kiam sekaj, varmo-stabilaj nutraĵoj kiel vitamino C kaj vitamino B1 preskaŭ tute perdiĝas pro eksponiĝo al aero kaj sunlumo. La vaporgeneratoro por fruktosekigado generas vaporon rapide, inteligente kontrolas la temperaturon kaj provizas energion laŭbezone. Ĝi povas varmiĝi egale. Sekiĝante, ĝi povas eviti la damaĝon de alta temperaturo al la nutraĵoj, kaj plejparte reteni la guston kaj nutradon de la frukto. Se tia bona teknologio povas esti vaste uzata en la merkato, oni kredas, ke frukto-malŝparo povas esti multe reduktita.
Afiŝtempo: Jul-19-2023
