Procezo SIP (Steam Inline Sterilization) en pretigo de manĝaĵoj kaj trinkaĵoj, asepta konservado, sekigado de laktopulvoro, pasteŭrizado de laktaĵoj, UHT de trinkaĵoj, humidiga procezo de pano, bebmanĝaĵo, senŝeligado de fruktoj, kuirado de sojfaba lakto, vaporado kaj steriligo de tofuo kaj fabproduktoj, hejtado kaj debromado de oleo, vapora steriligo de skizaj bierboteloj, vaporado de tujaj nudeloj, vaporado de grajnoj en pretigo de likvoro kaj rizvino, vaporado de vaporitaj bulkoj kaj zongzi, farĉo En tipaj manĝprocezoj kiel vaporado de krudaĵoj kaj vaporado de karnaj produktoj, necesas atenti la influon de vaporo. kvalito kaj vapora grado sur produktoj.
Laŭ la fonto de pura vaporo-generado, leĝaj postuloj, vapora kvalito, densigita akvo-pureco kaj aliaj indikiloj, ni dividas vaporon en industrian vaporon por ĝenerala prilaborado kaj pura vaporo en kontakto kun manĝaĵo kaj ujoj. Manĝ-kvalita pura vaporo estas pura vaporo kiu plenumas la postulojn de kuirado kaj manĝaĵprilaborado, kaj estas kutime produktita per superfiltraj aparatoj.
La transportado, kontrolo, hejtado, injekto ktp de pura vaporo por manĝaĵo devas funkcii sub certaj puraj dezajnnormoj. La kvalitnormo de pura vaporo baziĝas sur la detektaj datumoj de vaporo kaj kondensaĵo ĉe la fakta uzado aŭ kontrolpunkto. Krom la kvalitpostuloj de vaporo, manĝ-kvalita pura vaporo ankaŭ havas certajn postulojn pri la pureco de vaporo. La pureco de la vaporo povas esti determinita per mezurado de la kondensaĵo produktita de la pura vaporo. La pura vaporo, kiu kutime kontaktas manĝaĵon, devas plenumi la sekvajn normojn.
La sekeco de pura vaporo estas super 99%,
Vaporpureco estas 99%, (densigita akvo TDS estas malpli ol 2PPM)
Ne-kondensebla gaso sub 0.2%,
Adaptiĝu al ŝarĝo ŝanĝo 0-120%.
stabileco de alta premo
PH-valoro de kondensita akvo: 5.0-7.0
Tuta organika karbono: malpli ol 0,05 mg/L
Foje pura vaporo estas akirita per varmigado de pura akvo, sed ĉi tiu procezo kutime havas striktajn postulojn pri ŝarĝstabileco, kaj ŝarĝfluktuoj ofte signifas sekundaran poluon de pura vaporo. Tial, ĉi tiu metodo akiri puran vaporon estas teorie farebla, sed la efektiva operacia efiko ofte ne estas kontentiga.
En nutraĵprilaborado, kutime ne ekzistas specifaj postuloj por indikiloj kiel bakterioj, mikroorganismoj aŭ patogenoj en vaporo.
Afiŝtempo: Aŭg-29-2023
