Shiitake -fungo estas speco de fungo kun mola kaj pluma viando, bongusta gusto kaj unika aromo. Ĝi estas ne nur manĝebla, sed ankaŭ delikateco sur nia tablo. Ĝi ankaŭ estas manĝaĵo kun la sama fonto de medicino kaj manĝaĵo, kaj ĝi ankaŭ havas altan medikamentan valoron. Shiitake -fungoj estis kultivitaj en mia lando dum pli ol 800 jaroj. Ĝi estas fama manĝebla fungo taŭga por ĉiuj aĝoj. Ĉar shiitake -fungoj enhavas substancojn kiel linoleika acido, oleika acido kaj esencaj grasaj acidoj, ilia nutra valoro estas ege alta. Homoj diras "monta delikateco", kaj "monta delikateco" inkluzivas shiitake -fungon, kiu estas konata kiel "reĝino de shiitake -fungo". Nutraĵoj, manĝaĵoj kaj sanaj produktoj estas ĉiuj maloftaj eroj. Ĉar homoj pagas pli kaj pli da atento al sanservo, la Shiitake -fungo -merkato estas senlima.
Ĉar la kultivado de shiitake -fungoj estos trafita de klimato, temperaturdiferenco kaj malbona administrado, shiitake -fungoj fariĝos deformitaj fungoj aŭ malsuperaj fungoj kiam ili kreskos. Ĉi tiu speco de malsupera fungo ne nur ne vendiĝas bone, sed ankaŭ havas malaltan prezon. Tial prilabori shiitake -fungojn en sekigitajn shiitake -fungojn ne malŝparos rimedojn. Malsamaj gradoj de shiitake -fungoj povas realigi valoron kaj profiton, kaj la breta vivo povas esti plilongigita post esti farita en sekigitajn shiitake -fungojn. Post trempado, ĝi ne influos ĝian guston, kaj ĝia manĝebla, sanservo kaj medikamenta valoro estas samaj, sed post kiam la metodoj de rostado kaj sekigado de shiitake -fungoj estas nepropraj, la prezo de la samaj shiitake -fungoj povas esti plurfoje pli malalta.
Rostado kaj sekigado de fungoj postulas sciencan kontrolon de temperaturo kaj humideco, alie estas facile kaŭzi malŝparon de fungoj, amasproduktado ankaŭ influos kvaliton kaj vendon kaj influos profitodonadon. La temperaturo de rostitaj shiitake -fungoj estas malfacile kontrolebla. La temperaturo devas esti kontrolita en sekcioj. La komenca temperaturo ne povas esti malpli ol 30 gradoj, kaj tiam kontrolita inter 40 gradoj kaj 50 gradoj dum ĉirkaŭ 6 horoj, ĝi devas esti inter 45 gradoj kaj 50 gradoj. Dehidratado de varma aero dum 6 horoj. Post kiam la fajro ĉesas, la fungoj estas elektitaj kaj senhidratigitaj al sekeco je temperaturo de 50 ĝis 60 gradoj. Videblas, ke la produktado de sekigitaj shiitake -fungoj bezonas regi la temperaturon kaj tempon. Se la temperaturo subite leviĝas aŭ estas tro alta, la funga ĉapo rezultos kaj fariĝos nigra, kio ne nur influos la aspekton kaj kvaliton, sed ankaŭ influos vendojn. Finfine, neniu volas manĝi "malbelajn kaj nigrajn" shiitake -fungojn. Per la kombinita uzo de la vaporo -generatoro, la temperaturo en malsamaj epokoj kaj ĉe malsamaj stadioj povas agordi anticipe, tiel ke la fungoj povas ĝustigi malsamajn temperaturojn laŭ malsamaj stadioj dum la rostita procezo. Plie, la maŝino estas aŭtomate kontrolita, eĉ se ĝi estas neatentita, ĝi povas realigi aŭtomatan bakadon kaj sekigon, kio ankaŭ ŝparas forton kaj materialajn rimedojn, kaj malhelpas homojn forgesi la tempon kaj tuŝi la bakan efikon.
Sekigita Shiitake -produktado ankaŭ postulas bonan humidecan kontrolon. Ĉar la dikeco de la fungo -viando estas malsama, la akvo -enhavo ankaŭ estas malsama, eĉ tre malsama, do la sekigaj tempoj kaj humidecaj postuloj ankaŭ malsimilas. La humideco povas esti bone kontrolita per la uzado de la vaporo-generatoro por certigi, ke la fungoj ne estos bruligitaj pro tro-bakado aŭ dehidratiĝo, kio influos la kvaliton kaj kvaliton de la sekigitaj fungoj.
Afiŝotempo: jul-12-2023
