En términos generales, para garantizar la eficiencia del calentamiento y acortar el intervalo de esterilización, cuanto mayor sea la temperatura de esterilización, más corto será el tiempo de esterilización requerido. A menudo hay un cierto grado de homogeneidad en la detección de la temperatura de vapor. Al mismo tiempo, hay una cierta histéresis y desviación en la detección de la temperatura. Teniendo en cuenta que la temperatura y la presión del vapor saturado muestran una correspondencia uno a uno, relativamente hablando, la detección de la presión de vapor es más uniforme y rápida. , por lo que la presión de vapor de esterilización del esterilizador se usa como base de control, y la detección de la temperatura de esterilización se utiliza como garantía de seguridad.
En aplicaciones prácticas, la temperatura de vapor y la temperatura de esterilización a veces son diferentes. Por un lado, cuando el vapor contiene más del 3% de agua condensada (la sequedad es del 97%), aunque la temperatura de vapor alcanza el estándar, debido a la obstrucción de la transferencia de calor por el agua condensada distribuida en la superficie del vapor, en el producto, el vapor pasa a través de la temperatura de la película de agua condensada disminuirá. Disminuya gradualmente para que la temperatura de esterilización real del producto sea menor que el requisito de temperatura de esterilización. Especialmente el agua de la caldera transportada por la caldera, su calidad del agua puede contaminar el producto esterilizado. Por lo tanto, generalmente es muy efectivo usar el separador de agua de vapor Watts DF200 de alta eficiencia en la entrada de vapor.
Por otro lado, la presencia de aire tiene un efecto adicional en la temperatura de esterilización del vapor. Cuando el aire en el gabinete no se retira o no se retira por completo, por un lado, la existencia de aire formará una mancha fría, de modo que los productos unidos al aire no se pueden esterilizar. temperatura de bacterias. Por otro lado, controlando la presión de vapor para controlar la temperatura, la presencia de aire crea una presión parcial. En este momento, la presión que se muestra en el manómetro es la presión total del gas mixto, y la presión de vapor real es menor que el requisito de presión de vapor de esterilización. Por lo tanto, la temperatura de vapor no cumple con el requisito de temperatura de esterilización, lo que resulta en una falla de esterilización.
El sobrecalentamiento de vapor es un factor importante que afecta la esterilización de vapor, pero a menudo se pasa por alto. EN285 requiere que el sobrecalentamiento del vapor de esterilización no exceda los 5 ° C. El principio de la esterilización saturada de vapor es que el vapor se condensa cuando el producto está frío, liberando una gran cantidad de energía térmica latente, lo que aumenta la temperatura del producto; Al condensarse, su volumen se encoge bruscamente (1/1600), y también puede generar una presión negativa local, lo que hace que el vapor posterior vaya en el interior del artículo.
Las propiedades del vapor sobrecalentado son equivalentes a las del aire seco, pero la eficiencia de transferencia de calor es menor; Por otro lado, cuando el vapor sobrecalentado libera el calor sensible y la temperatura cae por debajo del punto de saturación, la condensación no se produce, y el calor liberado en este momento es muy pequeño. La transferencia de calor no cumple con los requisitos de esterilización. Este fenómeno es obvio cuando el sobrecalentamiento excede los 5 ° C. El vapor sobrecalentado también puede hacer que los artículos envejezcan rápidamente.
Si el vapor utilizado es el vapor de la red de calor utilizada para la generación de energía, es en sí mismo un vapor sobrecalentado. En muchos casos, incluso si la caldera autónoma produce vapor saturado, la descompresión de vapor frente al esterilizador es un tipo de expansión adiabática, lo que hace que el vapor saturado original en vapor sobrecalentado. Este efecto se hace evidente cuando la diferencia de presión excede 3 bar. Si el sobrecalentamiento excede los 5 ° C, es mejor usar un dispositivo de vapor saturado de baño de agua de vatio para eliminar el sobrecalentamiento en el tiempo.
El diseño de vapor del esterilizador incluye una entrada de vapor con un filtro de vapor súper, un separador de agua de vapor de alta eficiencia, una válvula de regulación de presión de vapor y una trampa de vapor.