En términos generales, para garantizar la eficiencia del calentamiento y acortar el intervalo de esterilización, cuanto mayor sea la temperatura de esterilización, menor será el tiempo de esterilización requerido. A menudo existe un cierto grado de falta de homogeneidad en la detección de la temperatura del vapor. Al mismo tiempo, existe cierta histéresis y desviación en la detección de temperatura. Teniendo en cuenta que la temperatura y la presión del vapor saturado muestran una correspondencia uno a uno, relativamente hablando, la detección de la presión del vapor es más uniforme y rápida. , por lo que la presión del vapor de esterilización del esterilizador se utiliza como base de control y la detección de la temperatura de esterilización se utiliza como garantía de seguridad.
En aplicaciones prácticas, la temperatura del vapor y la temperatura de esterilización a veces son diferentes. Por un lado, cuando el vapor contiene más del 3% de agua condensada (la sequedad es del 97%), aunque la temperatura del vapor alcance el estándar, debido a la obstrucción de la transferencia de calor por el agua condensada distribuida en la superficie del vapor, En el producto, el vapor pasa a través de la película de agua condensada y la temperatura disminuirá. Disminuya gradualmente para que la temperatura de esterilización real del producto sea inferior al requisito de temperatura de esterilización. Especialmente el agua de caldera transportada por la caldera, su calidad del agua puede contaminar el producto esterilizado. Por lo tanto, suele ser muy eficaz utilizar el separador de agua y vapor de alta eficiencia Watts DF200 en la entrada de vapor.
Por otra parte, la presencia de aire tiene un efecto adicional sobre la temperatura de esterilización del vapor. Cuando el aire en el gabinete no se elimina o no se elimina por completo, por un lado, la existencia de aire formará un punto frío, de modo que los productos adheridos al aire no se podrán esterilizar. Temperatura de las bacterias. Por otro lado, al controlar la presión de vapor para controlar la temperatura, la presencia de aire crea una presión parcial. En este momento, la presión que se muestra en el manómetro es la presión total del gas mezclado y la presión de vapor real es menor que el requisito de presión de vapor de esterilización. Por lo tanto, la temperatura del vapor no cumple con el requisito de temperatura de esterilización, lo que provoca un fallo de esterilización.
El sobrecalentamiento del vapor es un factor importante que afecta la esterilización por vapor, pero a menudo se pasa por alto. EN285 requiere que el sobrecalentamiento del vapor de esterilización no supere los 5°C. El principio de la esterilización con vapor saturado es que el vapor se condensa cuando el producto está frío, liberando una gran cantidad de energía térmica latente, lo que aumenta la temperatura del producto; al condensarse, su volumen se contrae bruscamente (1/1600) y también puede generar una presión negativa local, lo que hace que el vapor subsiguiente penetre profundamente en el artículo.
Las propiedades del vapor sobrecalentado son equivalentes a las del aire seco, pero la eficiencia de transferencia de calor es menor; por otro lado, cuando el vapor sobrecalentado libera calor sensible y la temperatura desciende por debajo del punto de saturación, no se produce condensación y el calor liberado en este momento es muy pequeño. La transferencia de calor no cumple con los requisitos de esterilización. Este fenómeno es evidente cuando el sobrecalentamiento supera los 5°C. El vapor sobrecalentado también puede hacer que las prendas envejezcan rápidamente.
Si el vapor utilizado es el vapor de la red de calor utilizado para la generación de energía, es en sí mismo vapor sobrecalentado. En muchos casos, incluso si la caldera autónoma produce vapor saturado, la descompresión del vapor frente al esterilizador es una especie de expansión adiabática, que convierte el vapor saturado original en vapor sobrecalentado. Este efecto se hace evidente cuando la diferencia de presión supera los 3 bar. Si el sobrecalentamiento excede los 5 °C, es mejor utilizar un dispositivo de vapor saturado con baño de agua Watt para eliminar el sobrecalentamiento a tiempo.
El diseño de vapor del esterilizador incluye una entrada de vapor con un súper filtro de vapor, un separador de agua y vapor de alta eficiencia, una válvula reguladora de presión de vapor y una trampa de vapor.