Generador de vapor eléctrico de 60kW para panadería

Al hornear pan, la panadería puede establecer la temperatura en función del tamaño y la forma de la masa. La temperatura es aún más importante para la tostada del pan. ¿Cómo mantengo la temperatura de mi horno de pan dentro del alcance? En este momento, se necesita un generador de vapor de calefacción eléctrica. El generador de vapor eléctrico emite vapor en 30 segundos, lo que puede controlar continuamente la temperatura del horno.
El vapor puede gelatinizar la piel de la masa de pan. Durante la gelatinización, la piel de la masa se vuelve elástica y dura. Cuando el pan encuentra aire frío después de hornear, la piel se encoge, formando una textura crujiente.
Después de que la masa de pan se vape, la humedad de la superficie cambia, lo que puede prolongar el tiempo de secado de la piel, evitar que la masa se deforme, prolonga el tiempo de expansión de la masa y el volumen del pan horneado aumentará y se expandirá.
La temperatura del vapor de agua es superior a 100 ° C, la pulverización en la superficie de la masa puede transferir el calor a la masa.
La buena fabricación de pan requiere una introducción controlada de vapor. Todo el proceso de cocción no usa vapor. Por lo general, solo en los primeros minutos de la fase de horneado. La cantidad de vapor es más o menos, el tiempo es largo o corto y la temperatura es alta o baja. Ajustar según la situación real. El generador de vapor eléctrico de pan de pan de Tengyang tiene una rápida velocidad de producción de gas y alta eficiencia térmica. La potencia se puede ajustar en cuatro niveles, y la potencia se puede ajustar de acuerdo con la demanda de volumen de vapor. Controla bien la cantidad de vapor y temperatura, lo que lo hace ideal para hornear pan.