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NBS FH 12KW Generador de vapor de calefacción eléctrica totalmente automática Se utiliza para blanquear verduras

Descripción breve:

¿Es blanquear las verduras con vapor dañino para las verduras?

La blanqueo de verduras se refiere principalmente a las verduras verdes blanquecidas con agua caliente antes de procesarse para garantizar su color verde brillante. También se puede llamar "Blanking de verduras". En general, el agua caliente de 60-75 ℃ se usa para blanquear para inactivar la hidrolasa de clorofila, de modo que se pueda mantener el color verde brillante.


Detalle del producto

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Cuando la temperatura del agua alcanza el punto de ebullición de la clorofila, la clorofila se oxida fácilmente, lo que puede eliminar el oxígeno del tejido vegetal. Incluso si se trata a alta temperatura, se reduce la posibilidad de oxidación, por lo que aún puede mantener su color verde brillante. Además, las verduras blanqueadoras pueden reducir una cantidad considerable de ácido en los tejidos verdes vegetales. Cuando se trata a altas temperaturas, la interacción entre la clorofila y el ácido se puede reducir, lo que hace que sea menos probable que forme feofitina.

En términos generales, el punto de ebullición de la clorofila es mucho más bajo que el punto de ebullición del agua, y cuando llegue al punto de ebullición, se oxidará la clorofila. Después de descargar el oxígeno, las verduras no se oxidarán y pueden mantener su color fresco. Por lo tanto, para no blanquear las verduras y alcanzar el punto de ebullición de la clorofila, es necesario controlar la temperatura de las verduras.

El generador de vapor utiliza un tubo de calentamiento para generar calor. El tubo de calentamiento se usa para proporcionar continuamente calor a la caldera. Después de encender el dispositivo, puede generar vapor de alta temperatura para las verduras en dos minutos. Solo necesita combinar este generador de vapor con otros equipos. Al conectarlo, puede proporcionar vapor continuo de alta temperatura para las verduras. Esto es diferente de las calderas ordinarias. Este generador de vapor no genera altas temperaturas localmente y solo hierve localmente. En cambio, puede garantizar que cada lugar dentro de la caldera pueda recibir vapor de alta temperatura de manera uniforme.

Como las verduras son productos comestibles, se debe garantizar la seguridad absoluta durante el procesamiento, especialmente la salud del agua y el vapor. El generador de vapor está equipado con equipos de purificación de agua para tratar el agua que ingresa a la caldera para garantizar que el vapor de alta temperatura generado esté limpio. No hay impurezas y cumple completamente con los estándares higiénicos para la seguridad del procesamiento de alimentos.

Además, mientras que el país aboga vigorosamente por la conservación de la energía y la protección del medio ambiente, el uso de generadores de vapor también puede ahorrar energía al tiempo que reduce las emisiones de óxido de nitrógeno, lo cual es muy beneficioso para los fabricantes, el país y la gente.

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